平菇細菌性黃褐斑病
（一）危害情況
該病在我省呈逐年上升趨勢，不同程度影響菇體質量和產量，輕者減產欠收，重則只菇無收，發病率最高。
（二）病害癥狀
該病由假單胞桿菌引起，假單胞桿菌在平菇子實體生長過程中無論低溫、高溫季節都可發生病害。病原菌主要通過土壤、水源、蟲害、空氣、病菇為傳播介體，從幼菇期到成熟都有可能發病。被染菌后初期菇柄根部或菌蓋局部呈微黃色，菇體生長緩慢，僵化直至菇體整株被感染，成菇菌褶扭曲，萎縮干巴，屬典型的干腐病。另一種為菇體發病時表面局部出現淡黃色斑點，發病部位有潮濕感，并逐漸向組織內部滲透，直至菇體腐爛，并有粘稠狀分泌物，散發出惡臭，為典型的濕腐病，上述病害菇農稱之為黃菇病。
（三）發病因素
1菇場作用 老菇場多年連續栽培，病原菌基數高，是誘發黃菇病主要因素。
2品種問題 菇農多年習慣使用同一品種，致使抗病能力降低。從外地盲目引進帶有病菌的菌種，致使病菌泛濫。
3管理不當 在每潮菇采收后對殘留菇床上的死菇未被清除，特別是菇體生長期水份管理不科學，多次澆淋，菇體吸水處于飽和狀態，有利細菌繁殖生長，加之菇棚通風不良，濕度過大，悶濕是誘發細菌性黃菇病的主要原因。初期局部或個別菇體出現嚴重水漬，1-2天后菇體開始變黃并逐漸蔓延，直至腐爛，菇棚內成爆發性發病。
4 水源不清潔 菇農使用小河塘水直接噴灑菇體，若河溏水被污染，含有大量病菌，則會造成菇體感染。
5 土壤帶菌 平菇的覆土栽培能最大限度地提高產量已被廣大菇農認可，但土壤內含有多種病原菌，尤其是腐植高的土壤，若不進行處理就用于栽培，極易誘發此病。
6 自然因素 在菇體生長期因自然因素尤其是在秋冬春季出現連續2-3天大霧天氣，造成地區性突發病，發病范圍可覆蓋整個霧區，尤為深灰黑色平菇品種發病率高于灰白色品種。
7 蟲害傳播 雙翅目害蟲咬食腐爛變質物質后，進入菇棚后咬食腐爛變質物資后，進入菇棚咬食菇體傳染此病。
（四）防治措施：
1、采取預防措施：針對發病原因，應貫徹預防為主，治療為輔，防治結合的原則，對老菇場在使用前要徹底清除廢料，菇棚兩側和地面撒白灰粉，用火堿重重噴灑一遍，然后用克露等熏蒸消毒。經調查發現，老菇房發病率明顯高于新菇場，發病率高低還與菇農管理水平密切相關，管理粗放的發病率高，反之則低。在出菇管理階段采用在菇棚地面墻壁澆水，保持穩定的空間濕度，可減少向菇體噴水量。噴施菇體使用的水源要清潔，可加入1%漂白粉消毒水源，噴霧狀水，做到輕噴、勤噴，一次噴至菇體表面有濕潤感即可，切忌用大水直接澆灌，最好采用霧灌方式，投資少，效果好，而且又節省了大量勞力，減少了勞動強度。同時注意通風換氣，還要定期噴灑菇蟲凈，菇蟲速殺等殺蟲劑。
2、選用抗病強品種：不同品種在同一菇棚內的抗病能力有相當的差異，從南方引進的平菇高產品種，不一定適合北方的條件，抗逆力性差就會導致發病，應選用適合當地條件的優良品種，有條件的對平菇菌種進行脫毒處理，提高其抗病能力，更有利于高產穩產。
3、藥物防治：
細菌性病害發展迅速，最快2~3天，慢則也只有5~7天，在幼菇生長期一旦發生細菌性病害應及時用藥物防治。常用藥物為：
（1）黃斑消：
屬廣譜強力殺菌劑，1：500倍2~3天一次，連噴2~5次。
（2）潔霉凈：將10g藥片，兌水25~35市斤，噴灑病菇3~6次。
（3）黃菇一噴靈：在使用黃斑消藥物防治無效的情況下，使用黃菇一噴靈效果較佳。出菇期每3~7天對菇棚內地毯式噴灑一次以預防外來病菌的侵染。出現病害時，直噴菇體或料面，一般病情噴灑1~2遍即愈，病情嚴重時連噴2~3遍即愈，用藥不妨害子實體生長。噴藥后注意加強通風。
二、平菇瘤包病：
（一）危害情況：近幾年來我省部分平菇產區開始感染平菇瘤包病，一旦出現此類雜菌，平菇菌絲開始死亡消退，子實體原基和菇蕾黃化腐爛。同一菇房連年感染，嚴重影響產量，甚至造成絕收。
（二）病害情況：平菇瘤包病是有子囊真菌（如紐扣菇、肉瘤菌、胡桃肉狀菌等）侵染引起，在早春或晚春，在平菇出菇棒發菌后期或菇蕾形成階段，料面出現褐色瘤狀、球形或胡桃肉狀硬異物，如同玉米瘤突起，其狀似爆炒的玉米花，結團成塊，封堵住培養料面，影響出菇。
（三）發病因素：
1、該菌喜歡高溫（15℃以上）高濕（相對濕度80%以上）。
2、料過度發酵，尤其是發酵達15天以上再經熟料栽培。
（四）防治措施：
1、菇房嚴格消毒，500倍“蕈源殺Ⅰ號”藥液噴灑。
2、“蕈源殺Ⅰ號”殺菌劑稀釋800倍拌料。
3、發現平菇瘤包病后，加強通風，停止噴水，控制料面濕度，連同子實體一起挖除，污染部位用500倍“蕈源殺Ⅰ號”噴灑，用量200mlM平方米。
4、在配制培養料時，要保持原料新鮮無霉變，熟料栽培堆悶12小時即可滅菌，生料發酵5~7天即可，不宜超過10天。
三、平菇軟腐病：
（一）危害情況：該病在我省發生較普遍，菇農損失較嚴重。
（二）病害癥狀：該病是由毛霉菌侵染所致。主要危害平菇子實體。毛霉菌多在富有有機物的廢物上生長，空氣中懸浮著大量孢子，孢子落在料面萌發形成菌絲，菌絲在通氣差，濕度大的條件大量繁殖，從平菇子實體基部侵染使其發病。發病的平菇子實體呈水浸狀，淡黃褐色、軟腐，軟腐后的子實體表面粘滑，但沒有臭味。
（三）發病因素：
1、高溫、高濕、通風差。
2、采收過晚。
3、菌種抗逆性差。
（四）防治辦法：
1、選用抗逆性強的菌株。
2、加強出菇階段菇房管理，防止出現高濕、高溫的條件。灑水時不能在料表面形成積水。
3、平菇要及時采收，采收過晚，平菇抗性衰弱，容易發生軟腐病。
4、發病時立即停止噴水，加強通風，將濕度降下來，可撒生石灰粉局部防治。