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    食用菌菌絲長勢弱的原因分析


    【發布日期】:2011-02-12  【來源】:易菇網  【作者】:毛玉幫
    在食用菌菌種制作和栽培中,不少菇農發現菌絲吃料后,生長細弱無力。那么這是什么原因呢?我們不妨從各個方面分析一下。
    1、菌種問題
    食用菌菌絲長勢弱,菌種問題不可忽視。優質菌種菌絲粗壯,分枝濃密,相互聯結成塊,富有彈性,略顯濕潤,接種定植后,菌絲長勢強,反之菌種老化后,其生命力衰退,色素分泌增加,細胞中空泡增多,甚至破裂。接入培養料后表現為菌絲生長慢,長勢弱。
    2、培養料的問題                                                                
    培養料含水量偏少。菌絲生長細弱無力。
    培養料太細,加上裝料又緊,造成培養料內部通透性差,菌絲生長緩慢,菌絲細弱。
    培養基堿值過高。堿值對抑制霉菌有積極作用,但堿值過大,食用菌菌絲是難以適應的。拌料時要嚴格掌握生石灰的使用量,防止將白灰誤認為石膏,堿值過大,使菌絲生長細弱,嚴重時菌絲不生長。
    3、滅菌的問題
    滅菌主要有兩個目的,第一是殺死培養基的全部雜菌,第二是增加基質腐熟程度,利用食用菌菌絲迅速分解吸收營養。滅菌雖然殺死了雜菌。,如果腐熟程度達不到,前期菌絲細弱無力,但這種情況菌袋經過一段時間的培養,逐步會健壯起來的。
    4、棉塞過緊。                                                                  
    如棉塞浸水或過緊,不能完成透氣的作用,使袋內氧氣減少,CO2濃度增加,使菌絲細弱稀疏。
    5、培養基內氮源和維生素等營養物質偏低,培養基由于麥麩、豆餅粉等比例偏低,造成氮素維生素含量不夠,滿足不了菌絲生長對氮源的需要,菌絲自然稀疏無力,但也應注意,不要過多地加入氮源,防止菌絲徒長,不向生殖階段轉化。
    6、個別菌株特性所致。經我們試驗,黑木耳優良菌種黑木耳11號,無論在菌種制種過程中還是在菌袋培育過程中,初期菌絲生長均呈現細弱無力情況,但隨著時間推遲,菌絲逐漸強壯起來。
     
     
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