最近幾個月，接觸了不少的食用菌企業和菇農，盡管這個產業的發展有很多不足，但總體來講，食用菌產業還是大有可為的！
白山大山河現代農業開發公司推廣的香菇、黑木耳栽培，讓眾多的菇戶喜笑顏開，剛剛接觸的幾位吉林省偏遠的集安市種菇者也有很不錯的效益…..。等等這些讓我很欣慰。
短短幾十年，中國食用菌產業譜寫了輝煌篇章。成為世界第一食用菌生產大國，這一切歸結于食用菌產業市場發展。
如今的菌界，更應該大力強化市場意識，改變以往的重產輕銷，重量輕質的思維模式。按照食用菌產品市場需求來組織食用菌生產，既是市場經濟的必然要求，也是食用菌產業發展的必由之路。在市場經濟條件下，生產要素自發地流向效益高的產業，是客觀規律所使然。一個食用菌產業，如果它本身沒有效益，很難發展壯大。如果菇業的效益很低，支撐菇業生產的勞動力、資金等各要素自然會向非食用菌產業轉移，勢必導致食用菌產業萎縮。重新認識食用菌產業的比較效益，按照市場經濟需求加快食用菌產業發展和加速食用菌產業現代化進程，具有相當重要的意義。
在市場經濟背景下，必須從新的視角、用新的思維來探討研究食用菌產業的比較利益問題。以往很多菌界人士把食用菌產業看成是弱質產業，比較效益低的產業。講它的弱質性，主要是基于食用菌產業對地域的依存關系、自然環境對食用菌的影響及食用菌生產本身的周期性和季節性而言。實際上，弱質的食用菌產業卻孕育了一個強大的工業。我國在工業資本原始積累的過程中，食用菌產業的作用日益凸顯。況且，一個弱質食用菌產業，絕不意味著每個領域都是弱質的，必然有強質的項目和領域。隨著科學技術的迅猛發展，食用菌工廠化生產、食用菌反季節生產等技術的推廣和運用，加快了食用菌工業化進程，食用菌產業的弱質性正在逐步改善。講它的比較效益低，主要基于對中國菇農的現實經營狀況作出的判斷。
如果從食用菌基礎生產到最終消費的產業化綜合效益計算，食用菌是有前途、獲利較高的投資產業之一。大量事實證明：只要選準項目，經營得法，投資食用菌產業不僅可以獲取豐厚回報，而且能辦成食用菌大企業。在我接觸的制藥行業里，實質平均利潤率不到20%，集安市壯觀的葡萄產業、人參產業利潤率也遠不如食用菌高。
實踐證明，在市場經濟條件下，食用菌產業完全是一個大有可為的產業，在吉林省，僅長春雪國高榕公司用于興辦超大型金針菇生產基地的投資就高達5億元。筆者接觸的一家上市制藥公司也躍躍欲試想投資菌業。在吉林市龍潭區郊區，早幾年走出田間地頭到城市經商的農民，有的回鄉操起了菌業。他們以農民特有的勤勞與務實，商人的精明與高效，在短短的幾年里都從種菇上獲得了可觀的效益。
從總體和長遠來看，只要我們加速食用菌產業結構調整，改善食用菌產品品質，完善食用菌產業經營體制，提高食用菌產品自生產到消費各個環節的效率，加快現代食用菌企業和組織的發育和成長，建立健全與食用菌產品相配套的質量標準等體系，食用菌產業必將得到健康、有序、持續發展，食用菌產業還是大有可為的！參考文獻略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】