食用菌工廠化市場的競爭正呈現(xiàn)空前白熱化的先兆。據(jù)有關資料顯示：目前，全國食用菌工廠化企業(yè)已達246家，四川有上日產(chǎn)60噸的，長春有日產(chǎn)50噸的，據(jù)最近浙江、山東等13個省的統(tǒng)計，日產(chǎn)2噸以上的食用菌工廠已有741家，其中：日產(chǎn)2至5噸有550家；5噸至10噸有131家；10噸至20噸有60家，最大的日產(chǎn)30噸。工廠化生產(chǎn)年總產(chǎn)量已達到100多萬噸。生產(chǎn)品種由雙孢蘑菇、金針菇增加到白靈菇、真姬菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、草菇等。已形成一定規(guī)模。

　　我們知道，做食用菌工廠化的復雜程度要遠遠高于做傳統(tǒng)生產(chǎn)，對于資金不太充裕的食用菌中小企業(yè)，更應該慎入。食用菌工廠化終將迎來洗牌的階段，這個過程在資本加速涌入的推動下來得更快。

　　食用菌工廠化成敗的關鍵在于后續(xù)的穩(wěn)健經(jīng)營。食用菌工廠化市場競爭日趨激烈，經(jīng)營雷同，銷售利潤下降。 對食用菌工廠化企業(yè)新軍來說，真正的挑戰(zhàn)來自成熟食用菌工廠化企業(yè)的全面壓制和更高層面的爭奪。

　　目前國內(nèi)的食用菌工廠化市場并不成熟，似乎誰都可以進入這個領域，但大規(guī)模無序的競爭，終將被不久之后的行業(yè)洗牌終結。 作為食用菌工廠化有幾個重要的因素，首先是它的定位，第二個因素是團隊，第三個重要因素就是要有良好的資金鏈。

　　越來越多菌界同仁意識到，食用菌工廠化雖然看起來很誘人，但在其誘人的背后卻存在著定位難、占資金、周期長、程序多、難管理等諸多挑戰(zhàn)。對于人、財、經(jīng)驗皆缺的食用菌中小企業(yè)而言，理性的選擇還是盡量少碰。一定要謹慎介入！