【易菇網首發】食用菌行業很難有無師自通的菌人，他們多有領進門的老師或朋友，中國的老黃歷有“教會徒弟餓死師傅”之說，雖然老師教徒弟，有“傳幫帶”的一貫傳統。有人擔心，隨著食用菌行業競爭越來越激烈，徒弟們往往一旦羽毛豐滿、翅膀硬了后，最先替代的是教育他的老師，老師們成了行業競爭的犧牲品，所以為了自保，教師是不愿意把技能教給徒弟的，就是在易菇論壇里也有網友感嘆，真正的拿手技術是不會輕易泄漏到論壇上的。這些擔心有否正確？我們又如何看待這個問題呢？
2006年5月，一位吉林省榆耳產區的一位張姓菇農找到了我，訴說他們地方的榆耳栽培規模很大，但普遍單產較低，我仔細查找了原因，主要是配方不合理，產區普遍在配料中添加了木屑，而榆耳分解利用木屑的能力極差，另外多年使用的老種存在著衰退現象。我從這兩方面入手，改進了配方，更換了菌種。結果這位張姓菇農獲得了比別的菇農高出一倍的效益，在當地成了紅人。可惜的是這位張姓菇農非常保守，就連最好的兄弟也不傳授經驗。沒有不透風的墻，2008年，產區的三位菇農到省城費了三晝夜終于找到了我，在這三位菇農的傳播下，如今的榆耳產區產量和質量有了明顯的提高。而這位張姓菇農則被當地更多的菇農所非議。
我們不難發現，我們菌界講究的是師承為大，像一些武俠小說所描述的，武功最高的是師父的師父——祖師爺，祖師爺的祖師爺——太祖爺，只有找到了祖師爺的武功秘笈，然后練成絕世武功，方能一技獨尊、笑傲江湖。我們缺少的是超越，缺少青出于藍而勝于藍從而更新換代的氣魄。
超越、升級換代是我們菌人生存的根本，作為菌人的“老師”也同樣如此。沒有一位師傅因為自己的“一招鮮”而永遠穩坐師傅的釣魚臺，也沒有一位徒弟會因為師傅的不“傳幫帶”而斷絕了他自己的進步，如今食用菌行業可供學習取經的渠道很多，菌物學的書籍也不少，只要你想學總會有辦法的，可以跟師傅學，可以跟光盤學，可以到企業打工學，可以跟網絡學，可以在論壇學，可以跟種菇能手學……“教會徒弟餓死師傅”的思想是否成了老皇歷了？
不管老師也好，徒弟也好，我們菌人在學習層面上，應是“補足短板，讓長板更長”，三人行必有我師，如果人人都藏技，這個產業就談不上大發展。授人玫瑰留有余香，這個道理人人都懂。參考文獻略【轉載請注明來源于易菇網】