工廠化蘑菇
據悉，“工廠化蘑菇”與“蘑菇”的關注人群和關注點并不吻合，大眾消費者關注蘑菇的美食和營養，并不關注“工廠化”培植蘑菇，而關注“工廠化”的基本上是企業，關注點是如何經營和技術。通過走訪終端菜場、社區阿姨針對100位消費者調查發現：
1、“工廠化”在消費者心目中貼上了“不安全”的標簽，不愿意去購買。相比較大棚養殖，80%以上的消費者不會選擇工廠化培植的菌菇，認為其“不天然，有添加劑，易出現食品安全問題”。
2、消費者誤讀“工廠化”。消費者最關注的是食品安全，不斷曝光的食品安全事件頻頻沖擊國人敏感的神經，“工廠化”被普遍與“添加劑”“人工合成”“食品安全”等聯系在一起。事實上“工廠化”是解決食品安全之道，工廠化通過科技還原農業天然無污染環境的生長，擺脫或減輕對自然界的依賴，并通過規模化、系統化、流程化，保證農業及食品生產的安全和可監控性，是解決食品安全之道。
專家：人工蘑菇可放心吃
專家表示，食用菌基本是在車間里種植，目前市場上出售的食用菌類是可以放心吃的。
營養專家認為，蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體免疫力。此外蘑菇中含有大量植物纖維，而熱量卻很低，被稱為“素肉”，可以代替肉類，幫助減肥。并有研究發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，對預防春季高發的過敏有緩解作用。而蘑菇普遍含有酪氨酸酶，對降低血壓也有明顯效果。
上海豐科與青島豐科建有嚴格的自查體系，對鮮菇道牌蟹味菇、鮮菇道牌白玉菇等產品按照已獲得SGS項目檢測標準及無農殘檢測標準進行自查。 SGS是環球公認的第三方質量認證機構，209項、194項檢測主要檢測產品是否有各類農藥、重金屬殘留問題，檢測結果證明上海豐科、青島豐科所生產的食用菌產品完全符合國家食品安全相關規定參數。
鑒別野生蘑菇是否有毒需要專業機構和人員幫助，目前沒有簡單易行的鑒別方法，民間流傳的一些識別方法經證明并不可靠，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇習俗的地區，切勿采集未食用過或不認識的野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇后出現中毒癥狀要立即催吐，并盡快就醫。
