【易菇論壇首發】我國的食用菌產業以進入新的的發展階段。在新的形勢下，迫切需要一類新的行業經濟組織創新領導群體——食用菌企業家。在我們這個產業，其實我們多看到的是出身卑微的食用菌企業家。他們中很多都是菇農出身，這似乎和時代有關。然而在當今食用菌行業中，我們越來越少看到食用菌企業家能夠站在食用菌發展的潮頭。那么什么是食用菌企業家呢？一個有市場競爭力的食用菌生產者，所經營的實際上已經是一個食用菌企業，需要具備經營管理能力和專業知識技能，并且還需要具備一定的文化修養，從本質上來說他是一個食用菌企業家。
食用菌企業家是市場的呼喚 目前國內食用菌產品買方市場已經形成，整體食用菌產品供過于求，普遍存在的食用菌產品賣難問題，國外優質食用菌產品（尤其以韓國的工廠化食用菌產品為主）對國內市場的沖擊開始加重，我們常喊的狼來了，真的變成了現實。這些都對我們的食用菌生產和食用菌經營提出了嚴峻的挑戰。以市場為導向，著眼國內外市場的需求發展食用菌產品生產，著眼國內外食用菌產品生產布局尋找切入點和優勢點，以市場為方向指導生產、提高品質，改善流通，都需要有高素質高視點的食用菌產業發展帶頭人以企業發展戰略眼光來組織帶動。
食用菌企業家是菇農的呼喚 在食用菌產業發展的深入過程中，一家一戶的生產與經營格局，已經不適應食用菌產品大市場的要求。獨立菇農個體靠單一小規模的生產與經營，很難與現代市場相配套。菇農迫切需要解決賣難，解決市場流通難題，迫切需要獲得及時快捷市場信息，迫切需要與市場終端建立產銷聯合體，以分散的生產與集中的銷售、經營相結合，實現產銷一體化，實現規模化產業化，以此獲得最佳的經濟效益。 實現食用菌產業化開發與企業化經營是廣大菇農的迫切需要。在此情況下，菇農開始面對市場進行抉擇，開始考慮在市場經濟條件下生產什么、生產多少和怎么生產的問題。此時的菇農已不再是只管生產不顧市場的生產者，而是要面臨變幻莫測的食用菌產品市場銷售自己生產的食用菌產品，如此而言食用菌企業家的應運而生將會極大的有助于菇農。
食用菌企業家是食用菌產業的呼喚 當前食用菌產業發展有兩個重要趨勢，一是各學科知識應用于食用菌生產，現代食用菌生產不再局限于傳統意義上的食用菌生產，先進的生物科技等多學科都在與傳統食用菌產業結合，創造出新的食用菌高科技產品，推動著食用菌產品的不斷更新換代；一是先進的現代經營理念和模式也在逐步應用于傳統食用菌產業，品牌效應、網絡經營、直銷，連鎖、資本運營等等，傳統的食用菌經營方式正面臨深刻的挑戰。不斷提高食用菌產品的內在價值和市場競爭力 ，需要以食用菌企業化的戰略眼光解決這一系列生產與經營的問題，需要食用菌企業家來組織領導和組織實施。
市場經濟環境下，食用菌企業化已經成為菌物界的共識，而實現食用菌企業化，就必須有食用菌企業家來組織帶動。在我國食用菌發達省份出現部分食用菌龍頭企業帶頭人和部分食用菌合作社、食用菌協會的組織人都是新型的食用菌企業家的探索者和開拓者。他們以自己的聰明才智和膽識，把分散的食用菌生產組織起來，實現食用菌產業化經營，以企業的組織運營模式帶動廣大的菇農一起實現食用菌現代化。在食用菌產品市場上，競爭的主體將是食用菌企業、食用菌企業集團，將是一大批食用菌企業家。
接觸了一些食用菌企業家，不可否認，食用菌企業家素質的參差不齊，當然，這既包括他們的知識水平，也包括他們的道德水平。爾虞我詐在食用菌企業家中也不鮮見。但我們應該相信這個群體，尊重這個群體，他們的出現是食用菌發展史的必然選擇。必將作為一個嶄新的食用菌經濟組織創新領導群體活躍于現代食用菌生產經營舞臺，為我國食用菌產業的發展作出更多的貢獻。（參考文獻省略）