【易菇論壇首發】全球金融危機導致了經濟危機，我國也深受其害，筆者同吉林省森工集團的一位負責人閑談中得知，以往需批條子、走后門才能買的紅松木材，現在也十分難賣。食用菌行業也在這次危機中未能幸免，在今年的一次食用菌會議上，筆者同很多菌業公司的老總交流，他們都深感今年生意特不好做，效益大幅度下降，很多企業在勉強撐著，都有好死不如賴活著，莊稼不收年年種的感嘆。就在上月，筆者還同黑木耳主產區的一位菌政官員通了電話，他很奇怪，今年黑木耳生產量比去年減少了三分之一，受災減產了三分之一，但價格確也減少了三分之一。哎！還是危機做的孽。
那么金融危機下食用菌企業如何求發展？筆者發表點淺見.
1、增加銷售力量、拓寬銷售渠道。很多企業的食用菌生產平時分工明確，一旦危機來臨，公司應打破分工，動員員工們去考察市場，并開辟新的銷售渠道。說不定員工里會鍛煉出銷售高手呢，菌業公司的生產人員在積累銷售經驗的同時，也體會到銷售人員的辛苦，筆者深感我們食用菌企業缺少高超的營銷人員，產品往往往批發市場一送了之。這一點我們要和藥廠好好學習一下。我接觸一藥廠，生產車間工人28位，而營銷人員確達到了63位，該藥廠效益相當不錯。筆者前幾年為某集團公司設計了一個食用菌功能性飲料的項目，設計總投資3000萬人民幣，而集團公司董事會一致的結果是該項目市場開發費需8000萬人民幣。這些都說明了什么？食用菌企業即使你技術如何先進，菇的品質如何優良，銷售仍然是企業經營的根本。
2、 全力開發新產品。很多菌業公司在形勢大好之時，由于業務繁忙，往往難以顧及新產品開發。經濟危機時就有了空閑，正好可以進行新的嘗試，同時，因為蕭條，菇商們也沒事干，更容易接收新的創意，這樣新產品、新技術的出爐也許會起到很好的效果。我到每個菌業公司考察，不在意你的生產規模有多大，而注重的是你的實驗室力量有強。
3、徹底降低成本。蕭條時競爭激烈，菇的價格不斷下降，企業要確保盈利，必須降低成本，在價格低是仍能出利潤。我到菌廠考察，員工們把試管口破損的都刷干凈了重新使用，一個小小的皮筋掉了地上，員工都能撿起。這樣的企業往往都能挺過難關，等經濟回升后，利潤率將會迅速增長。
4保持高生產率。因為危機，菇商訂單減少，企業要干的活少了，把多余的員工從生產線中撤下來，以維持高生產率，維持制造現場的緊張氣氛。富裕的員工正好可以去做一些平時無暇顧及的其它工作如環境清理、基本土建等，還有組織各種學習和培訓，這些都將成為使企業再次飛躍的推動力。
5、 構建良好的工作關系。危機是考驗一個菌業公司勞資關系的試金石，透過危機期的種種不和諧音符，企業老板正好可以冷靜的檢視企業在人際關系上的缺陷和問題，采取措施加以改善。食用菌企業最重要的事情就是老板與員工的關系問題。必須建立老板愛護員工，員工體諒老板，互相幫助、互相扶持的良好人際關系。老板和員工實際上就是魚水關系。
記得有位經營大師曾用竹子的成長來比喻企業的發展：在經濟繁榮時，企業只是一味的成長，沒有”節”成了單調脆弱的竹子.正是由于克服了各種蕭條,形成了許多的節,這種節才是使企業再次成長的支撐,并使企業的結構變的強固而堅韌.這位大師的話很值得我們食用菌企業的深思。參考文獻略（作者：myb 轉載請注明來源于易菇論壇）