“十二五”時期，是我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時期，各省食用菌產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃都會相繼出臺。這些規(guī)劃有什么新的思路和打算？其主線是什么？相信會引起很多菌界同仁的關(guān)注。
從食用菌產(chǎn)業(yè)大角度而言，“十二五”規(guī)劃必須適應(yīng)形勢變化，加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，加快推進(jìn)食用菌現(xiàn)代化進(jìn)程，加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)更加和諧發(fā)展，為興菌富民起發(fā)揮重要的基礎(chǔ)性作用。
食用菌產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃的主線應(yīng)該是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。一是從傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。以推進(jìn)現(xiàn)代食用菌示范區(qū)建設(shè)為抓手，有條件的食用菌主產(chǎn)區(qū)規(guī)劃布局要合理、生產(chǎn)要素要集聚、產(chǎn)業(yè)要相對集中連片、設(shè)施裝備要先進(jìn)、科技服務(wù)要領(lǐng)先、經(jīng)營機(jī)制要完善，要有輻射帶動明顯的現(xiàn)代食用菌示范區(qū)。二是從依靠資源向依靠勞動力素質(zhì)提高、科技水平提高轉(zhuǎn)變。以新型菇農(nóng)、基層食用菌科研人員、食用菌專業(yè)合作社和食用菌龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人為重點(diǎn)，開展系統(tǒng)培訓(xùn)和輪訓(xùn)。加大食用菌科技研發(fā)投入，完善產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，推動食用菌科技創(chuàng)新。大力推廣應(yīng)用良種良法配套、食用菌新材料、新工藝、深加工等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)。加強(qiáng)食用菌技術(shù)培訓(xùn)，提高食用菌經(jīng)營主體科技應(yīng)用能力。加大基層食用菌技術(shù)推廣體系的基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施、服務(wù)能力的建設(shè)。三是從粗放式經(jīng)營向提高集約化生產(chǎn)水平轉(zhuǎn)變。深入推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，通過實(shí)施食用菌產(chǎn)業(yè)升級計劃，推廣標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模種植。推進(jìn)規(guī)范化菌種生產(chǎn)，擴(kuò)大名特優(yōu)食用菌新品種生產(chǎn)，推進(jìn)生態(tài)健康種植。大力發(fā)展設(shè)施食用菌，建設(shè)集約化設(shè)施食用菌標(biāo)準(zhǔn)園，推進(jìn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建，逐步形成各具特色的區(qū)域板塊經(jīng)濟(jì)。
食用菌產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃的主要任務(wù)就是提高食用菌產(chǎn)業(yè)綜合競爭能力，增加菇農(nóng)收入。我國食用菌產(chǎn)業(yè)主要體現(xiàn)在食用菌產(chǎn)品多、勞動力多，優(yōu)勢在產(chǎn)量大、市場大，特別是靠近大中城市的高端市場。但是，如果食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量、檔次和競爭力上不去，市場再近也進(jìn)不去。必須加快推進(jìn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提檔次，樹品牌，提升食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全，增強(qiáng)食用菌產(chǎn)品競爭力。提高菇農(nóng)收入。菇農(nóng)收入不僅僅是我們工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，更重要的是，增加菇農(nóng)收入是這個產(chǎn)業(yè)的最基本的動力，也是食用菌全面轉(zhuǎn)型升級過程中的一項(xiàng)基本要求。為此，我們食用菌產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃都要更加自覺地圍繞提高菇農(nóng)收入來開展。
食用菌產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃要繼續(xù)堅持依靠科技、主攻單產(chǎn)的思路，整合各類資源，加大技術(shù)集成，細(xì)化生產(chǎn)管理，要按照為食用菌龍頭企業(yè)建基地、圍繞市場發(fā)展生產(chǎn)的思路，加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)化，推動食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，促進(jìn)市場菇業(yè)、商品菇業(yè)和食品安全型菇業(yè)的發(fā)展。在“十二五”期間，食用菌產(chǎn)品加工值要增長。中國的菇農(nóng)群體龐大，農(nóng)村地區(qū)廣闊，食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，要特別注意牢牢把握生產(chǎn)發(fā)展這個核心，不能簡單地理解為搞示范區(qū)、工廠化，要始終注意把握好幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)業(yè)布局。
食用菌產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃要突出食用菌基本經(jīng)營體系、食用菌基礎(chǔ)設(shè)施和食用菌生態(tài)體系、食用菌科技服務(wù)體系、惠菌政策支持保護(hù)體系。完善目前的菇農(nóng)基本經(jīng)營體系。這是符合中國現(xiàn)有生產(chǎn)力水平的，但這個過程，要更好地和大菌業(yè)、現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)銜接，和規(guī)模化、集約化經(jīng)營銜接，不斷提高食用菌的比較效益。要著眼于食用菌基礎(chǔ)設(shè)施和食用菌生態(tài)體系建設(shè)。我們的食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施太薄弱、生態(tài)體系太脆弱，必須切實(shí)加強(qiáng)。要繼續(xù)加大食用菌基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，改善食用菌生產(chǎn)基本條件。要給力于食用菌科技服務(wù)體系建設(shè)。加大食用菌科技研發(fā)投入，完善產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，推動食用菌科技創(chuàng)新。加強(qiáng)食用菌技術(shù)培訓(xùn)，提高食用菌經(jīng)營主體科技應(yīng)用能力。加大基層食用菌科技推廣體系的基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施、服務(wù)能力的建設(shè)。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】