打工學會種平菇

　　鄧興喜老家在敘永縣后山鎮海力村。2005年，17歲的鄧興喜來到瀘州打工。和大多數打工者進廠不同，鄧興喜進了龍馬潭區一家菌菇種植場當小工。他的這一舉動還曾遭到一起來瀘州打工的伙伴的嘲笑：辛辛苦苦從山區來到瀘州打工，就是要享受城里人的生活。來幫人種菌子，還是干農活，不如就在家頭搞農業算了。

　　鄧興喜卻不這樣認為，“如果我能把學到的技術帶回去自己干，說不定還能闖出一番天地。”

　　為了早點學會平菇的種植技術，鄧興喜經常主動向老板請纓攬活。

　　培植平菇一般需要四個步驟，即培養料的配制、制作菌袋、播種和管理，特別在夏天，如果菌袋制作和播種之間的時間太長，菌袋就容易受細菌感染，菌種成活率不高。“培植平菇的菌包里塞的是棉籽殼，要經過蒸煮后，再發酵，才能用來培植平菇。”鄧興喜說，是元旦前后氣溫很低，為了防止菌絲被凍死，每天晚上都要多次檢查培養料內的溫度變化，有時還忙到凌晨甚至兩天兩夜都不能合眼，但鄧興喜每個環節都精心細致毫無怨言。

　　一年后，鄧興喜基本掌握了平菇的培植技術。隨著培植水平的提高，他的工資也由每月的1200元增至3500元。

　　投資之前先調查市場

　　月薪雖然看漲，但看到菌菇培育場老板一年下來收入高達30余萬元，鄧興喜有了創業的念頭。2006年初夏，鄧興喜辭去工作，返回敘永后山鎮老家，他要利用自己所掌握的技術“單飛”，培植平菇致富。

　　為了讓自己培植的平菇能賣得出，賣得起價，精明的鄧興喜先到鎮上作了調查，發現鎮上只有10家不到的小餐館，對平菇需求量太小，而敘永縣雖然銷量大些，但距家遠且價格遠不如瀘州城區市場。

　　鄧興喜又折返回瀘州，在地處瀘州城郊的鄰玉街道租用了一家企業的廢棄廠房作為自己培植平菇的菌場。

　　2006年，鄧興喜搭架了兩個菇棚，培植了8000袋菌袋，由于管理到位，他種植出來的平菇質量好、味美，一上市就深受當地群眾的青睞，每天采摘的平菇都銷售一空。2011年，鄧興喜搭建了2個大棚，種植平菇2萬袋，年產量達2.5萬公斤。因平菇價格平穩，平均都8元/公斤—10元/公斤，除去成本，年收入超過10萬元。

　　看著密密麻麻長勢良好的菌袋口伸出無數把“小傘”，鄧興喜告訴記者，明年他還要擴種兩個棚、多嘗試幾個品種，向有興趣培植菇類的周邊村民傳授經驗，帶動鄉鄰一起致富。

　　廢菌包不“添亂”反“生金”

　　很多菌菇培植場地，房前屋后總是堆積如小山或散落一地的廢棄菌包，既影響觀瞻又污染環境。

　　然而，鄧興喜的菌菇培植場地四周卻沒有一個廢棄的菌包。“我的那些菌包一旦使命完成后，就有一家定點的化肥生產企業上門來收購，雖然每噸只能賣上了100元左右，但由于我的菌包量大多達40多噸，一年下來還可收入上萬元。”鄧興喜喜悅地說。

　　近幾年，隨著培植平菇的規模不斷擴大，鄧興喜及時聯系了龍馬潭區一家專門利用廢棄菌包生產有機肥的企業。他給記者算了一筆賬：自己的幾十噸廢棄菌包一年雖然只能賣上5000元左右，但如果沒有企業收購，他必須要花上至少五六千元租場地堆放。賣菌包的收入和節省的場地費支出加在一起，一年下來實際就要比別人多收入萬元以上。