最近同一位專跑各大超市跑銷售的食用菌經銷大商交談，這位成功人士提到了食用菌產品可追溯體系，讓我覺的很新鮮，同他交談很久，才明白其中的內涵。
國際食品標準委員會（CODEX）對可追溯的定義是：“能夠追溯食品在生產、加工和流通過程中任何指定階段的能力。”國際標準化委員會（ISO）的定義為：“可追溯性是指通過記錄的標識追溯某個實體的歷史、用途或位置的能力。”
在長春市一非常有名的大超市里，我發現了一家菌業公司的杏鮑菇產品包裝上都印了一行特殊的編碼——追溯碼。還有一家菌業公司的白玉菇產品上貼有*****局監制的 “產品質量安全追溯標簽”，標簽上除了品名以外，還有包裝日期、生產標準、保質期，更重要的是有一個20位的數字編碼，名稱為“產品追溯碼”。。 在其外包裝上所留下的20位數字的追溯碼可以通過發短信和上網查詢獲得追溯信息。
就此問題筆者請教了有關專家，某專家對此持肯定態度，認為食用菌產品可追溯機制是食用菌產品質量控制的一次GE MING；而另一位專家和業內經營者卻認為，這只是一個噱頭，商家炒作的手段，因為從實用角度出發，在目前中國國情下，這是一個成本高昂的體系，并不適用于推廣。更有一位權威學者則說，發達國家之所以能建成產品可追溯體系，得益于食用菌產品企業的大規模化。中國一些食用菌產品生產企業的規模不大，菇戶、小作坊太多，目前很難管理。
具了解，目前長春各大超市食用菌產品有90%來源于光復路批發市場和臺北大街蔬菜批發市場，只有不到10%由各菌業公司直接供應；而食用菌零售中，早市、農貿市場占了總量的60%，連鎖超市僅占40%。長春市平時的食用菌自給率只有30%左右，必須依靠全國各地的配送，超市每天適時進貨和補貨的方式需要從批發市場進貨，如果每天從全國各地補貨進長速度很慢，路費也不夠。 從這些情況看來，要實現真正的“可追溯”，還有很長的路要走。
食用菌產品可追溯體系行的通嗎？我真的很疑問！參考文獻略（作者MYB,轉載請注明來源于易菇論壇）