【易菇網首發】隨著我國食用菌產業向縱深發展，食用菌休閑食品必將逐漸快速擴展壯大、在逐漸被食用菌企業所重視，但也應該清醒的看到，在目前食用菌休閑食品市場上，我們與其他食品行業相比，仍處明顯劣勢，很多食用菌企業因無法緊跟市場發展步調，不能持續做大做強，食用菌休閑食品企業在迎來發展機遇的同時，也面臨了巨大的挑戰。但發展前景明顯看好
健康是食用菌休閑食品的發展主題
隨著我國生活水平的提高，消費觀念的更新， 以高蛋白、低脂肪、多藥效的食用菌為原料的休閑食品必將受到人們的青睞，銷售勢頭會越來越好，這說明在日益升級的市場競爭中，食用菌休閑食品開始趨向健康化。食用菌休閑食品開始貼近人們的生活，開發健康和功能性食用菌休閑食品將是市場未來的主流。
食用菌休閑食品開發將貼近生活習慣
食用菌休閑食品是消費者為了“休閑”應運而生的食品，是能使消費者感到輕松、休閑、享受的食品。因此，未來的食用菌休閑食品行業必將越來越接近人們的日常生活和飲食習慣，如帶湯汁的、便于咀嚼利于下咽和消化的食用菌食品在休閑食品市場將大受好評。
品牌成為食用菌休閑食品競爭關鍵
食用菌休閑食品市場的日益壯大以及消費水平的不斷提高，使有些食用菌企業看好這個市場。少數企業已基本完成企業的整合、產品的細分和市場布局，這些企業一定要提高產品的質量，不斷創新產品，并且要更加注重品牌的樹立和培育，最終品牌是決定競爭力的關鍵。
差異化是食用菌企業發展的方向
食用菌休閑食品行業的市場前景廣闊的和發展潛力巨大，應抓住機會跳出產品同質化的圈子，實施差異化戰略，用差異化特征來提高消費者的消費意識，用產品的內在優越性將消費者與食用菌企業緊密聯系起來，通過創新產品、建設品牌和拓展市場走出一條可持續發展道路。參考文獻略【轉載請注明來源于易菇網】