“今天香菇每公斤7.6元!”7月4日一大早，岫巖牧牛鎮(zhèn)益林村“蘑菇大王”姜百秋的電話就響個(gè)不停，姜百秋不停地向菇農(nóng)和收購商報(bào)價(jià)。不遠(yuǎn)處的香菇交易市場內(nèi)，早已排滿了前來收購香菇的貨車，工人們正在將一箱箱蘑菇裝車，然后運(yùn)往全國各地。連日來，這個(gè)鎮(zhèn)每天都有三四十萬公斤香菇銷往全國各地，每天香菇的銷售收入達(dá)二三百萬元。
　　“目前香菇的平均價(jià)格在每公斤7元以上，是往年的兩倍多，真是發(fā)了蘑菇財(cái)了!”面對香菇產(chǎn)銷兩旺的喜人形勢，有著二十多年香菇種植、經(jīng)銷經(jīng)驗(yàn)的姜百秋忍不住激動起來。“今年我家種了8萬段香菇，成本16萬元左右，現(xiàn)在已經(jīng)賣了近24萬元香菇，早就回本了。今年又是一個(gè)豐收年!”從5月初到現(xiàn)在，菇農(nóng)已經(jīng)采收了兩茬香菇，目前第三茬香菇正待采摘。隨著旺產(chǎn)期的到來，香菇的質(zhì)量也將逐漸提升。
　　今年的香菇價(jià)格為何如此之高?業(yè)內(nèi)人士分析原因：一是南方香菇產(chǎn)地資源匱乏，導(dǎo)致其種植規(guī)模逐漸減少，市場上的香菇供應(yīng)量也隨之減少;二是由于今年南方香菇產(chǎn)區(qū)普遍遭受了水、旱災(zāi)害，致使本就萎縮的南方香菇生產(chǎn)受到影響，香菇產(chǎn)量驟減。這兩方面原因，使岫巖今年香菇的銷售和售價(jià)一路看好。
　　“往年我們都是白天收菇、晚上發(fā)車，現(xiàn)在我們是隨時(shí)裝車、隨時(shí)發(fā)車。”一位南方香菇客商說，以前兩三天才發(fā)一車香菇，現(xiàn)在由于銷售吃緊，改為每天發(fā)一車，甚至一天發(fā)三四車，即使這樣，也滿足不了市場需求。由于銷售形勢看好，香菇銷售也從以前一個(gè)星期甚至個(gè)把月才結(jié)賬的交易模式，轉(zhuǎn)為現(xiàn)在“一手錢一手菇”的現(xiàn)金交易。“以前菇農(nóng)賣蘑菇甚至都不知道價(jià)格，要結(jié)算時(shí)才知道多少錢。現(xiàn)在每天的價(jià)格都公開透明，大大降低了菇農(nóng)的風(fēng)險(xiǎn)。”姜百秋說。
　　食用菌產(chǎn)業(yè)是牧牛鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)，牧牛鎮(zhèn)又是岫巖最大的食用菌生產(chǎn)基地。2010年，該鎮(zhèn)被中國食用菌協(xié)會授予“中國香菇之鄉(xiāng)”稱號。為了解決銷售問題，牧牛鎮(zhèn)建起了兩個(gè)大型食用菌交易市場和多個(gè)冷藏保鮮庫，年交易額達(dá)5億元之多。今年，牧牛鎮(zhèn)的食用菌種植量達(dá)到1.2億段，保守估計(jì)可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4億元。