慶元縣是我國人工栽培香菇最早的地方，所以每隔幾年當地就要舉辦一次盛大的香菇節。

慶元縣縣長杜興林：我們縣委縣政府舉辦第七屆香菇節，我覺得既是歷史的一種傳承，同時我們對發展這個產業也給予了很大的期望，通過這個辦節，我想進一步打響慶元香菇這個品牌。

慶元香菇現在不僅名氣大，而且還因其品質好產量大而聞名全國，夏富根在慶元縣這個香菇專業市場經銷香菇已有十多年了，現在自己的生意是越做越大。

記者：你這個香菇一般是賣到什么地方去的？

夏富根：我這個香菇呀？好的有出口到日本，美國，澳大利亞，東南亞國家都有。

除了出口外，還有一萬多慶元人在國內市場上經銷慶元香菇，由于慶元離杭州只有幾百公里，合湖鄉吳明敏就把新鮮的香菇拉倒杭州銷售，然而2001年的一天，他發現與自己相隔不遠的一個攤位也在賣慶元香菇。

吳明敏：我就覺得很奇怪，我說我是慶元人，怎么好像這個香菇好像跟我們那個相差很多的，我們上去問了一下，就是我用老家話套了一下，一打聽就知道他們那里是假冒的。

原來只要號稱是慶元香菇，不僅好賣而且賣價也要比其它地方的香菇要高，為了讓當地人認識真正的慶元香菇以便自己的生意好做，吳明敏心里當時就產生了一個念頭。

吳明敏：我就把剛長出來到新鮮菇的菌棒，就拿到市場上讓他們看了，就是讓他們知道慶元香菇真正是怎么樣。

吳明敏當時就回到慶元老家拉了一些正在出菇的菌棒放在自己的攤位前向人們展示。

吳明敏：他們就說，怎么你這個香菇好像比他們以前買的那個香菇漂亮多了，肉又厚呀，外形都好像挺新鮮的。

讓吳明敏沒有想到的是，自己的那次菌棒展示卻讓一個酒店的采購員注意到了，他要求吳明敏把菌棒上的香菇現場采摘下來賣給他。而且給出的價格讓吳明敏也有些意外。

吳明敏：價格要比市場上賣的也要貴個30%都有，價格要高出一些的。

酒店的這次采購讓吳明敏意外的發現一條銷售慶元香菇的新方法，從此以后吳明敏就在慶元把菌棒做好，然后再拉到杭州郊區出菇以便銷售新鮮的香菇。

記者：這個就是你們租來的田是嗎？

吳明敏：對，前方這塊地就是租過來的一塊地，我們從老家拉過來菌棒就放在這里出菇。

記者：這放多長時間？

吳明敏：這個從發菌到長菇的話三個月就可以。

由于是租用冬閑田，所以租金也很便宜。現在香菇除了在市場上銷售外，大多數被一些酒店提前預定了。

吳明敏：每天訂好，一天要幾百斤或者幾十斤這樣子，先訂好。

這些菌棒都是在慶元做好后再拉到杭州的，在杭州當地出售鮮菇不僅價格要比在慶元銷售高，而且還少了烘干這個環節，成本下降了不少。

吳明敏：慶元的香菇價格鮮菇是1.7、1.8元，但是在杭州有2.5到3元錢一斤，比慶元是高一點。

外地的香菇價格高，所以當時很多慶元人都想把菌棒拉到外地后出菇銷售。2003年，吳明海當時拉了一車菌棒到河北邯鄲，由于路途較遠，所以他在路上花了三天時間。然而到了邯鄲卸車時，吳明海看到菌棒后心里一陣透心的涼。

吳明海：那個壞掉了都燒掉，是發黑了。

記者：菌絲發黑了？

吳明海：菌絲發黑了，沒用了，它那個都不會長菇了。

原來菌棒在運輸途中時間過長后，一些菌棒因發熱里面的菌絲被燒死了。

吳明海：整車裝起來，內溫超過30度以上了，它就全部都燒掉，就是燒掉全部沒用。

后來吳明海等人經過反復嘗試，發現運輸菌棒的時間如果超過兩天就會導致菌種死亡，那么如何向更遠的城市銷售本地香菇呢？吳明海等人后來找到了一種變通辦法。那就是自己只在慶元帶栽培蘑菇的核心材料到當地。

吳明海：菌種，還有那些原材料，消毒品那些東西都慶元買出來。

做菌棒所需要的木屑麥麩都在當地就近組織生產，這樣不僅解決了菌棒不能長時間運輸的問題，而且還大大節約了運輸成本。

吳明海：當地做的成本比較低，價低一點，如果在慶元拉過來是成本大。

記者：這樣的話，你一個菌棒降低了多少成本？

吳明海：一個菌棒差不多降低了兩三毛錢。

在慶元縣食用菌研究中心，為了方便人們攜帶菌種到外地種菇，研究中心還專門開發出了一種裝在膠囊里的菌種。

慶元食用菌科研中心主任葉長文：這個農戶拿到這個膠囊菌種以后，使用是非常簡便的，只要像這么輕輕一擠取出這個菌種，然后用專用的接種棒在培養料上面打個孔，然后輕輕一塞這樣就行了。

慶元縣培養的香菇菌種不僅品種多，而且和其它地方培養的菌種相比具有抗疫性強的優勢。

慶元食用菌科研中心主任葉長文：有些品種抗疫性弱的，那么它就很容易在生產過程中遭受病蟲害的侵擾，那么最后就會導致減產，失敗，甚至絕收。

據統計，慶元現在大約有兩萬多人常年在外地栽培慶元香菇。

慶元縣縣長杜興林：我們也鼓勵廣大慶元人走出慶元，利用外地，或者說全國的資源，利用外地的市場，我們去發展我們的慶元人香菇，可以使我們更大的或者說最大多數的菇農受益，能夠盈利。

在慶元，還有一些人把香菇進行深加工后再出口，吳集躍加工的部分產品就銷往日本，所以2000年他去了一趟日本考察當地的農產品市場。然而，正是這次日本之行，當地的鮮香菇價格給自己留下了深刻的印象。

吳集躍：100克左右是300日元左右，那相當于人民幣就20多元錢，那如果說按公斤算的話，那就200多了。

當時吳集躍就心動了，他想把慶元的新鮮鮮菇出口到日本，回到國內后他發現實際情況并不是自己想象的那樣簡單。

吳集躍：它因為新鮮的香菇，還要經過很多包裝，然后很多運輸，然后到那邊的話相對來說保鮮度也會差一點。

那么如何才能把新鮮的鮮菇出口到日本呢？吳集躍想到了慶元拉菌棒到附近城市銷售的辦法，但是如果拉菌棒到日本出菇的話又要解決菌棒中途因發熱而燒死菌種的問題，好在最后吳集躍找到了解決長途運輸菌棒的方法。

吳集躍：它路途應該說它是放在那個冰車里面，它溫度打下去零下3度沒事的。

記者：它在船上也是零下3度？

吳集躍：嗯，它那個柜子里面有空調。

雖然這樣運輸費用較高，但一個菌棒可以賣到五元錢，所以自己還是有錢可賺。吳集躍現在只出口菌棒，購貨方拿去出菇后再銷售。

記者：這是賣到哪個國家的？

吳集躍：到美國。

記者：每年出口多大的量？

吳集躍：100多萬棒。

記者：你現在有出口到哪些國家？

吳集躍：韓國、美國、日本也有少量。