一套“食用菌種植能手談經系列圖書”在河南出版發行，很快就在河南菇農中流傳開來并廣受歡迎。
新鄭市農民孫偉增參照“種植經”嘗試平菇栽培，近兩年收獲很大，年生產平菇70萬公斤。不僅提高了平菇生產水平，也提高了產品質量。“這本書把我引導進平菇行業，使我成為一名平菇生產大戶。能手的經驗很實用，對我幫助很大。”孫偉增說。
截至目前，該叢書已經銷售20萬多冊，其中僅《平菇種植能手談經》已經第四次印刷，銷售數量超過3萬冊；《香菇種植能手談經》印刷三次，銷售超過2萬冊。
“通過這套叢書，讓很多菇農能夠第一時間得到具體而詳細的技術指導，在專家不能及時趕到的地方，也達到了現場指導的效果，這對河南省食用菌產業發展是有積極作用的。”叢書主編、河南省農科院資環所食用菌研究開發中心主任、國家食用菌產業技術體系鄭州綜合試驗站站長康源春研究員說。
靈感來自生產一線
“編寫一套生產能手和專家共同參與的專業圖書，是出版社編輯和主編人員很久以前就有的想法。”談及這套叢書的編寫，康源春回憶起當初的想法仍激動不已。
康源春說，食用菌的技術進步日新月異，優良品種層出不窮，生產模式不斷創新，栽培工藝持續改進，部分生產技術已經達到國際先進水平。因此，適時展示我國食用菌產業的技術水平、生產能手的實踐經驗對引領食用菌生產快速發展具有十分重要的意義。
河南省是食用菌產量、產值第一大省，自2003年以來連續15年總產量、總產值居全國首位，食用菌大省地位已經確立，在全國的影響力逐漸體現。
河南省農科院資環所所長、河南省現代農業產業技術體系食用菌創新團隊首席專家張玉亭介紹，我國多數地區都有出外考察、學習的習慣，而每年這方面的費用都在數億元。但由于農業生產受環境及氣候因素影響較大，外出學習的技術不一定能搬回去。出版該叢書能夠極大彌補這些不足，讓讀者足不出戶就能知道全國各地的食用菌生產方式與技術，并能合理利用，減去了大量考察費用。
貼近菇農 確保效果
2010年，康源春帶領團隊開始了該叢書的選題策劃，以我國生產量較大的食用菌品種作為編寫內容。
據悉，該叢書涉及平菇、香菇、草菇、滑菇、猴頭菇、茶薪菇、灰樹花、雙孢菇、黑木耳、毛木耳、姬松茸等十多種食用菌品種。全書采用食用菌種植能手談經與專家點評相結合的形式，實現了實踐與理論的統一，把主要作者定位于全國各地的生產能手、狀元、把式及食用菌生產知名企業的技術與管理人員。
同時，為保障該叢書的科學性、趣味性和可讀性，又邀請了全國從事食用菌科研與教學方面的專家、教授，對能手所談之經進行審讀，以保證所談之經的真、實、精。
叢書的每個食用菌品種單行本均由三部分組成，上篇是行家說勢，由專家向讀者介紹食用菌品種發展現狀、生產規模、生產效益、存在問題及生產供應對國內外市場的影響；中篇是能手談經，由能手從菇棚建造、生產季節安排、菌種選擇與繁育、培養料選擇與配制、接種與管理、常見問題與防治，以及適時收、儲、運、銷等方面介紹自己是如何具體操作的；下篇是專家點評，由專家站指出該能手所談技術的優點與不足、適用區域范圍，以防止讀者盲目引用，造成不應有的經濟損失，并對能手所談的不足進行補正。
“該叢書的出版不僅豐富了食用菌學科出版物的內容，而且為廣大生產者提供了可靠的知識寶庫，對于提高食用菌學科水平和推動產業發展具有積極的作用。”中國工程院院士、河南農業大學校長張改平看完這套叢書后評價。
