跨越發展的探索

那么，如何實現香菇產業從100億元到1000億元的跨越?

劉銀水說：“關鍵在于生產模式的創新和產業鏈條的延伸。而工廠化生產香菇的成功，突破了香菇產業發展的瓶頸，為這一跨越提供了可能。”

創新生產模式，突破產量限制。炎帝科技公司工廠化生產香菇，以木屑、玉米芯、秸稈等為原料制作菌苞，周年化生產香菇，突破了香菇種植季節和資源限制，為農戶提供成熟的菌苞到基地種植，減輕了農戶勞動強度，擴大了種植規模。據介紹，在種植基地，一個農戶可管理1個大棚、全年四個批次8萬只菌苞，以每只菌苞可采三茬、產香菇0.7公斤計，全市10萬農戶種菇，總產量可達560萬噸。

延伸產業鏈條，提升產品附加值。據企業負責人透露，干香菇通過初級加工出口或制作成小包裝食品環節，可以增加產值。目前，我市一些大的龍頭企業開始香菇產品精深加工，開發香菇膠囊、菌菇多糖口服液等高附加值產品，這將成倍提升香菇產品附加值。炎帝科技公司還利用廢棄菌渣生產生物有機肥和生物飼料。

香菇產量大幅增加，會不會造成市場價格的降低?對此，劉銀水認為，隨著人們生活水平的提高和對香菇價值的不斷認識，國內外市場對香菇產品的需求量還在持續增加，市場供不應求，香菇價格不會產生大的波動。

設想正在付諸行動。目前，炎帝科技公司已經在萬店、柳林建設標準化基地，推廣香菇種植新模式。炎帝科技公司希望政府和相關職能部門支持龍頭企業科技創新和生產模式創新，特別是對建設新型香菇生產基地給予政策支持，并鼓勵農戶積極投入到產業轉型浪潮中。

“我們將在全國推廣香菇生產新模式，把香菇產業進一步做大做強!”劉銀水豪情滿懷地說。