多年研究食用菌 譽為“灰樹花之父”

　　韓省華說：人是要知恩圖報的。到慶元后，他每天努力工作，除了指導當地農民種植天麻外，還深入研究菌菇的種植和其他菌類的開發。1986年春，慶元縣成立食用菌研究所，韓省華被任命為副所長。為掌握第一手資料，韓省華拿出當年在秦嶺跋山涉水的勁頭，用自己的雙腳去探索慶元的原始森林和浙閩交界的高山峽谷，冒險品嘗過上百種野生菌菇——牛肝菌、鵝膏菌、雞油菌、長根菇、灰樹花、小白菇、月夜菌、白鴿蕈……他不負眾望采集到野生菌，選育出多個食用菌優良品種。

　　優良品種選出來了，但要把良種推廣，還要做很多工作。韓省華說，每種菇的生長對培養基、溫度、濕度、時節都有不同的要求，他和所里的科研人員一次次試驗，一樣樣比較，取得各種詳細數據，得到滿意的效果后，再定下各種技術指標進行推廣。

　　1987年，全國第三屆農副產品展覽會在北京農展館舉辦，慶元縣準備拿香菇木耳參展，韓省華覺得應該把灰樹花拿去參展，因為那是全國獨一無二的產品。當時，韓省華和科研人員已分離出灰樹花菌種并掌握了灰樹花的栽培技術。展會上，香菇得了金獎，灰樹花也一鳴驚人，縣里由此得到建設香菇和灰樹花兩個生產基地的資金支持，灰樹花生產得以發展。

　　1988年，韓省華在東北長白山和慶元的百山祖先后采得多枚野生灰樹花，并首次發現了它的菌核現象。菌核分離后得到10多個新菌種，其中表現最好的菌株是gri159，它后來成為國內栽培的當家品種。為了研究灰樹花栽培技術，他帶著助手住在慶元縣40公里開外的楊橋鄉，半年多時間的堅持，完善了袋栽、地栽技術，灰樹花后來也成為慶元僅次于香菇的食用菌拳頭產品。為了將灰樹花推向市場，他通過大連外貿公司把產品出口到日本，又不斷研究食用方法，使普通老百姓習慣食用。如今，灰樹花已經是普通的食用菌之一。

　　灰樹花作為新開發的一種食用菌，它的蛋白質、氨基酸和其他微量元素含量都高出香菇一倍。更為可貴的是，灰樹花所含的多糖能有效抑制肉瘤及肺部腫瘤的生長，有較高的藥用價值。1987年，韓省華開始研究灰樹花的營養物質提取物，他與浙江大學合作一起成功開發出灰樹花多糖產品。韓省華為紀念父親韓保文一生奉獻于治病救人的藥業和希望他能繼承祖傳藥業，就為灰樹花多糖產品取了個“保力生”的名字。這也是英文多糖的諧音。

　　1993年，香港中文大學和聯合國教科文組織在香港召開了首屆“國際菌蕈學及菌蕈產品會議”，韓省華和浙江大學合作研發的“保力生”在此次會議上被列為全球開發的六種多糖產品之一。十分湊巧的是，韓省華的名字和灰樹花的拼音打頭字母HSH是相同的，因為開發灰樹花和灰樹花產品，國內外一些專家稱韓省華為“灰樹花之父”。

　　白手起家闖杭州 開拓一片新天地

　　1999年，韓省華作出了他人生中又一個重大決定：到杭州來干一番事業。為什么會作出在外人看來有些沖動又帶有一些冒險的決定呢？韓省華告訴記者，他當時是看準了杭州這么一個大都市，當時杭州市場以干食用菌為主，鮮食用菌種類單一，也沒有新鮮食用菌生產基地，覺得杭州市場的開發大有前景，就下定決心來杭州闖天下。

　　初來乍到，韓省華在古蕩租個房住下，開始專門銷售慶元運來的各種鮮菇。沒有汽車，就租一輛機動三輪車在杭城的大街小巷推銷，向每個愿意在三輪車前停下腳步的市民講解食用鮮菇的好處，甚至還要詳細介紹食用菌的烹飪方法，因為很多市民并不了解這些鮮菇的燒法。

　　除了在街頭巷尾“直銷”鮮菇，韓省華還要抽時間向賓館大廚、食堂主管、商場經理、超市店長、農貿市場攤主推介慶元的鮮菇。經過一段時間努力，慶元鮮菇產品陸續出現在各個菜場和超市的攤位上，很多飯館中，慶元菌菇煲和慶元鮮菇也出現在菜譜上。

　　不到一個月，三輪車就忙不過來了，韓省華買了一輛小貨車讓員工一天三班倒開車送貨上門，那時候的他感覺就是“累并快樂著”。用了兩年時間，慶元鮮菇不僅在杭州基本打開了銷路，其產品的美譽度也飛速上揚。2001年，韓省華來杭州要實現的第一個大目標順利完成，專門從事食用菌研究、生產和銷售于一體的“杭州華丹農產品有限公司”正式成立。韓省華先后在杭州的珊瑚沙、九曜山、龍王沙、半山、中村等地租地搭建幾萬平方米的生產大棚，常年按不同季節生產供應20多種食用菌，滿足杭州市消費者的需求。

　　公司正式運轉起來了，韓省華還是不忘他的老本行，搞食用菌的引種和菌類研究開發。 這些年來，他先后為杭州引進20多種食用菌新品種。這些新品種都是韓省華自己先試種，覺得成熟了就推廣給周邊農戶去種，公司不僅自己種植了一定規模的新品種，還大大帶動了周邊農戶形成了更大規模的種植基地，在豐富杭州市民菜籃子的同時，公司也得到了壯大和發展。在拓展鮮菇市場的初期，“華丹”的菌菇產品曾占杭州珍稀類鮮食用菌市場1/3的份額。