為了發展磨菇產業，他先后到重慶、福建等地拜師學藝、考察市場。向川，石會鎮的一位普普通通的農民，15年來憑著執著的信念，不斷探索種菇技術，從年產磨菇不足3000袋發展壯大到6萬袋，實現年產值30萬元，成功走上種菇致富路。

萌生種植磨菇念頭

今年42歲的向川，上個世紀90時年代初，他從黑溪鎮舉家搬遷到石會集鎮居住。由于在當地沒有田土，為了生存，他和妻子租賃3畝土地以種菜謀生。

頭腦精明的他在市場上銷售蔬菜的時候，細心地觀察著人們買菜時對品種的需求，發現隨著收入的增長，人們對飲食的要求越來越高，普通蔬菜已漸漸不能滿足市場的需求。酷愛學習的他，一次在雜志上看到磨菇具有較高的營養價值，頗受人們的喜愛。因種植磨菇投入少、見效快、效益高，是一種高效產業。于是，他萌生了種植磨菇，走特色產業發展的路子。當他把這一想法告訴妻子鄧瓊香后，得到妻子的大力支持，更加堅定了種菇信念。

遠赴他鄉拜師學藝

說干就干。1995年，向川租用當時石會農機站的2間木質房屋，購置一些簡單設備后，便開始嘗試種植磨菇。由于不懂技術，他邊干邊學，不但認真查閱有關資料，還經常虛心向種菇大戶請教種植技術。慢慢的，他掌握了制種、培料、裝袋、采摘等每一個環節的要點。當年，夫妻倆采用塑料袋方式種植磨菇3000袋，實現產量500公斤、收入1.5萬元，初次償到了種菇的甜頭。

如何才能提高磨菇的產量和品質，在當地磨菇市場上占有一席之地？這一直是向川在苦苦思索的問題。為了提高種菇技術，他先后到成都謝洪食用菌研究所、福建農業研究所菌草研究室拜師學藝。“種植磨菇，技術很關鍵。我到成都和福建等地培訓、學習，不但學到了技術，更重要的是了解到了發展食用菌的市場行情和前景”，談到自己孤身一人到重慶和福建學習磨菇種植技術，向川對自己當年的這一決策感到無比的自豪和驕傲。

年產磨菇10萬公斤

學到技術后的向川，猶如插上了騰飛的翅膀，出售的磨菇色彩鮮艷、品質好，頗受市場青睞，種菇規模猶如滾雪球一樣越滾越大。2007年，他投資25萬元修建了2樓1底占地120平方米的房屋，成為當地響當當的種菇致富能手。

近日，在一位工人的指引下，筆者來到了向川種植磨菇的廠房。在關后社區3組老319線公路邊，只見一幢占地面積1000余平方米的屋頂蓋著茅草的廠房映入眼簾。筆者看到，廠房由水泥磚和土墻砌成，四周用黑色的遮陽網覆蓋。廠房內約3萬個菌袋分層堆放在由竹子制成的竹架上，最底部的架子距地面高度約有20厘米，一朵朵鮮嫩的磨菇露出綻放的笑容。向川一邊采摘磨菇，一邊哼著歌曲，享受著收獲的喜樂。“采摘也有講究，如果采摘磨菇的直徑過大或過小，就不好賣了。今年，已采摘1萬公斤，市場銷路很好，全年采菇10萬公斤不成問題”，向川一邊采摘磨菇，一邊樂呵呵地說。據初步估算，10萬公斤磨菇將收入30萬元，除去成本后至少凈賺15萬元。

積極探索桑菇模式

“蠶房閑置的時候可以用來種植磨菇，提高蠶房的利用價值；桑枝可以用來制作菌料，增加收益”，說起桑菇產業發展模式，向川講得頭頭是道。

據了解，將桑樹的枝條用鍋爐高溫消毒后作菌料，再把菌種放進菌袋內，30天左右就能出菇。隨著農戶萬元增收工程的全面啟動，向川正在積極探索桑菇產業發展模式，壯大磨菇產業。“我們將成立食用菌產業發展協會，注冊商標，走品牌發展的路子，將磨菇產業做大做強，帶領周邊500余村民走上桑菇產業致富的路子”向川滿懷信心地說。

（記者 譚登帆 文／圖）