進入冬季，萬物開始進入休眠期，但云南南華鄉村振興現代農業林下食用菌實驗示范基地的林子里依然充滿生機，一個個粉彤彤的“竹蓀蛋”破殼而出，“傲嬌”地穿上潔白的“公主裙”，為冬日的松林增添了幾分姿色。

“20畝基地全種的是紅托竹蓀，這是該品種在楚雄州的首次實現林下反季成功種植。該品種口感好、市場前景好，目前市場價格為每公斤180元，價格還在持續上漲。”基地技術人員郭志遠介紹道。

剛出土的紅托竹蓀。南華縣委宣傳部供圖資料顯示，作為“菌中皇后”“真菌之花”的紅托竹蓀，營養豐富、香味濃郁、味道鮮美，自古就被列為“草八珍”之一。

“竹蓀雖好，但以前本地一直沒種植，現在好了，‘家門口’就有紅托竹蓀，還是反季節的，正好填補了南華野生菌的‘空窗期’，這對餐飲店和食客都是好消息，我們將推出竹蓀系列菜品。”南華某賓館餐飲部負責人楊學菊說。

據了解，紅托竹蓀被人工馴化的時間不長，且種植主要以大棚為主，該品種對生長環境極為挑剔。“目前基地林下種植是仿野生的狀態，濕潤松樹林里的自然環境剛好能滿足紅托竹蓀生長需求。”郭志遠說，“我們之所以選擇在南華進行反季種植，最主要是看重南華的野生菌產業發展大環境好。我們入駐時基地已經通水通電，遮陽網也是建好的，省心不少。”

據悉，南華縣為“引鳳來棲”，通過探索“政府+企業”的投資方式，規劃由南華縣某資本管理有限公司推動盤活閑置地塊300余畝，建設培養棚、出菇棚及澆灌、霧化系統等食用菌種植設施，加快企業落地投產。云南南華鄉村振興現代農業林下食用菌實驗示范基地只是其中投產項目之一。

剛采摘的新鮮竹蓀。南華縣委宣傳部供圖隨著一個個項目的落地投產，有效帶動了周邊群眾就近就業。“我家離得近，步行只需15分鐘就能到基地，在這里上班不僅每天能掙100元，還能照顧到老人。”工人王瓊珍說。

“紅托竹蓀渾身都是寶，竹蓀帽可以通過低溫烘干制作成竹毛肚，當天采摘的竹蓀帽加工品的產值就可以抵消當天工人的工資，竹蓀‘蛋托’里的‘蛋液’還是很好的化妝品原材料。”郭志遠說。

林中生菌山腰“筑房”，一直是南華給人的第一印象，而森林資源也是南華最大的資源。為進一步發展好資源經濟，南華縣將林下經濟攻堅行動作為2024年“十大攻堅行動”之一，大力培育“林+”發展模式，截至目前，共發展林下中藥材3.1萬畝，刺頭菜、蕨菜等森林蔬菜培育近10.34萬畝，林下茶園2.67萬畝，林下食用菌140畝，林下經濟初具規模。

工人正在采竹蓀。南華縣委宣傳部供圖“此次林下紅托竹蓀的反季成功種植，進一步拓寬了南華林下經濟的路子。我們將把該技術逐步向全縣鋪開，引導更多的群眾加入發展林下食用菌的隊伍中，不斷培強南華的‘菌’產業，讓更多的群眾端牢‘菌飯碗’。”南華縣人民政府副縣長李春劍說。

來源：南華縣融媒體中心