4月中旬以來，氣溫回升加快，在黃山市徽州區西溪南鎮有機稻田內，利用稻草、稻殼等秸稈種植的赤松茸進入了采收季，菌農們正在搶抓時節采收這春天的“寶藏”，并快速裝進保鮮箱內，銷往各地。

在基地的一排排田壟上，朵朵飽滿圓潤的赤松茸“害羞”地藏于稻草秸稈下，微微露出紅褐色的“小腦袋”。赤松茸是近年菌菇類興起的新品種，被譽為菌類貴族。赤松茸生長條件較為苛刻，適宜生長溫度為20到25攝氏度之間，濕度要保持在80至90%，皖南山區3月中旬到5月，是赤松茸生長和收獲的最佳季節。

“種植赤松茸的關鍵在于秸稈分層覆蓋技術，不需要施任何肥料，接近野生生長條件，而且還能消耗附近水稻和玉米產生的秸稈，赤松茸剩下的菌渣又能增加土壤肥力，在實現秸稈綜合利用的同時，降低種植成本，產生較高的經濟效益。”基地負責人方秀全說，2014年創業之初，基地只是單純種植有機水稻，為了解決稻草難題，2019年在徽州區農業部門的支持下，基地與上海市農科院食用菌研究所合作，首次引進大球蓋菇種植項目，在稻草堆上種植赤松茸，探索農業綠色發展的新模式，促進了秸稈綜合利用，增加了效益。

在自身發展的同時，方秀全主動向農戶提供菌種和技術指導，帶動群眾種植赤松茸菇達30畝，走出了一條稻菇輪作助農致富的新產業。今年西溪南鎮赤松茸種植面積60余畝，目前日產量50余公斤，最高峰日產可達500公斤，預計2022年總產量超過3萬公斤。“純天然種植出來的松茸菇品質非常好，切片之后烤、燒、燉湯都非常鮮美，有春天的味道。”西溪南鎮赤松茸種植戶方志軍說，赤松茸主要銷往長三角地區，每斤約20塊錢，一畝有兩萬元左右的收入。

方秀全表示，下一步公司還將不斷探索，把更多的新技術、新模式應用到農業發展中，加大有機綠色優質農產品種植、加工、銷售及開展農機社會化服務等，帶動更多村民一起致富。