曾佐然 文/圖
11月2日，筆者走進瀘縣立石鎮食用菌種植專合社草菇生產車間，看見一棵棵草菇長勢喜人，工人正忙著進行采摘。大量的新鮮草菇將從這里源源不斷地銷往川渝周邊市場，而且產品供不應求。
價格高且暢銷
“普通菇一般就是兩三塊錢一斤,但是我們這個草菇市場價就可以賣到二十多塊錢一斤, 比普通菇翻了十倍。”立石鎮仲豪菌業專業合作社負責人李貞平介紹說，草菇生長周期15天,現在他擁有4個大棚，可以生產草菇1.3萬多斤，產值可以達到20多萬元。
“草菇，是一種高溫蘑菇，對生長環境的濕度、溫度和光照都要求很高，日常管理尤為重要。”李貞平介紹說，草菇生產技術含量比較高，溫度一般控制在30℃到35℃之間，濕度80%到90%。運輸途中要在15℃到18℃之間，而且它保鮮的時間很短，最多就是3天。不能放冰箱，除非煮熟了再放就可以多放幾天。
填補市場空白
對市場上新出現的這種半黑半白、形似窩窩頭，又有點像竹蓀蛋的草菇，顧客們十分好奇。
“草菇是一種比較高檔的食用菌，營養豐富，口感也好。”李貞平解釋說。草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用，所含粗蛋白超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力，更是一道餐桌上的美味。
“草菇有這么多的好處，雖然價格較傳統的雙孢菇要高出不少，每斤批發價近20元，產品依然供不應求。”李貞平種植草菇在瀘縣屬于首家，填補了全縣乃至全市草菇種植市場的空白。
帶動鄉親致富
草菇的成功種植讓專合社看到希望，也讓周邊村民共同踏上致富奔小康之路。
“草菇種植成功，出菇效果是可喜的，更堅定了我扎根故土創業，帶動鄉親共同致富的信心。”李貞平說，在外打拼得再久再成功，心里想的念的還是家鄉的一山一水、一草一木。在鎮、村領導多次相邀下他回到家鄉干事創業，帶領鄉親一同致富。
“以前在外面打工就照顧不到家，照顧不到老人和孩子。現在在這里務工一個月有兩三千元收入，還能照顧得到老人孩子。”立石鎮艾大橋村村民曾澤秀說。李貞平的草菇種植大棚見效后，帶動就業達十余人。
草菇種植成功，是立石鎮積極回引鄉友創業的又一例成功的典型。立石鎮黨委政府為有意向回鄉人士及時拋出橄欖枝，為他們創業營造和諧氛圍，提供優質、高效服務，多渠道為他們發展產業牽線搭橋，為創業開通“綠色通道”。
