近日，由上海市農業科學院食用菌所提供全方位技術支撐的沃勒亞（上海）生物科技有限公司，在上海市金山區廊下鎮建成投產。草菇“3+12”工廠化研發團隊利用隧道發酵料開展了中試栽培，各項指標均符合草菇工廠化生產的要求，標志著上海草菇工廠化生產技術邁出了關鍵一步！     

研發團隊通過近5年小試攻關，優化了以金針菇、鹿茸菇、杏鮑菇等木腐菌菌渣為主要原材料的草菇培養料配方，建立了培養料自動化發酵系統及裝備，調整了草菇工廠化生產的核心技術參數，創立了“3+12”草菇工廠化栽培新模式。今年6月初，中試生產線正式建成投產，通過近一個月的中試栽培，進一步驗證了小試階段科研成果的可行性與穩定性。接下來，團隊將聚焦以下方向，推動技術再升級：

隧道發酵工藝改進——提高原料發酵效率，穩定培養料營養結構；

栽培環境參數優化——結合草菇生長發育，智能調控溫、光、水、氣等環境參數，以提高產量、增強品質；

出菇工藝全鏈條升級——提高草菇出菇的整齊度和商品率。

此次草菇工廠化中試基地的建成與應用，代表著科技創新對產業發展的提升作用，進一步彰顯了我院科技建院，科技強院的初衷。該工作不僅為草菇工廠化生產提供了可靠的技術支撐，也為木腐菌生產企業提供了提質增效的新方案，可有效降低生產成本，延伸產業鏈，提升產量和品質。

未來，團隊將繼續深化研究，推動草菇產業高質量發展，助力鄉村振興！

敬請期待更多突破！