全天候生產“標準蘑菇”受市場熱捧

上述生產場景真實地發生在電白中茂生物科技有限公司三水分公司(以下簡稱“中茂生物”)。12月18日上午，一輛白色廂式貨車駛出該公司廠區，滿載著紙箱包裝的金針菇，這些金針菇最終將被端上深圳市民的餐桌。

中茂生物的一位負責人介紹，目前該公司主要生產金針菇，日均產量達40噸，銷往廣州、深圳等華南市場，輻射上海、北京等華東華北市場，在市場上供不應求。

由于全天候生產，工廠化食用菌在效率和質量上極具競爭力。上述負責人介紹，傳統的食用菌培養耗費人力，且受制于環境因素，產量、質量都得不到保證。如溫度過高或過于干燥，菌類生長就受影響。

而工廠化食用菌生產運用自動化流水線、自動控制無土栽培，每天生產40噸金針菇，僅需要約200名工人。且不受自然環境影響，可以在炎熱夏季反季節生產。

工廠化生產的“標準”金針菇，菌柄長度一致、菌蓋大小均勻。甚至其菌蓋打開的程度也有相應控制，據介紹，這是為了確保營養成分不流失。

“目前市面上賣的金針菇大部分是工廠化生產的。”傳統農戶培養的金針菇在工廠化生產的規模效應沖擊下，難有市場生存空間，上述負責人表示。

因市場反饋良好，近日，中茂生物增資擴產，投建二期項目，將生產海鮮菇、蟹味菇和白肉菇，日均產能70噸，預計在明年7月投產。上述工地即是中茂生物的二期工程。

據介紹，海鮮菇等菌類的附加值更高，金針菇售價約1萬元/噸，而海鮮菇等菌類售價達1.8萬—2萬元/噸。且二期的自動化程度更高，比一期的產能增加30噸，但預計只需150名工人。