休寧縣榆村鄉藏干村經過多年培育，蘑菇種植已經逐漸發展成為一個特色產業。近年來該村不斷擴大蘑菇種植面積，創新種植技術，蘑菇產業的效益一年比一年好。

程繼平是藏干村的蘑菇種植大戶，今年種植了6萬平方尺的蘑菇，比去年新增了2萬平方尺。走進程繼平的蘑菇大棚，只見一個個雪白的蘑菇遍布在一層層的菌床上。筆者看到程繼平時，他正忙著管理蘑菇大棚、采摘正在成熟的蘑菇。程繼平家的蘑菇從10月20日開始采摘上市，目前已經銷售5000多公斤，每公斤的銷售價格在14元左右。現在是采摘旺季，一天可采摘500多公斤，預計全部采收下來，產量可以達到4萬5000多公斤。

據了解，藏干村所產蘑菇跟外地調進的蘑菇相比，品質更加新鮮，水分含量少，大小均勻，味道鮮美，很受本地市民親睞。往年藏干的蘑菇在成熟期集中上市，供貨期短，而且需要突擊增加人手采摘。“以前到春節元旦的時候蘑菇就長不出來了，到溫度低的時候也沒有了。”程繼平告訴筆者，他們通過技術改良，今年到春節的時候都有新鮮蘑菇上市銷售。程繼平等種植大戶經過潛心研究，不斷摸索，通過精準控制蘑菇大棚的溫度、濕度等措施，延長蘑菇的生長期，實現分期分批連續上市，從而提高蘑菇的市場效益。

同程繼平一樣，程水發也是村里的蘑菇種植大戶，今年種植了2萬7千平方尺，比去年增加了1萬平方尺，而且打算明年還要繼續擴大規模，新建2個蘑菇種植大棚，增加種植面積1萬多平方尺。看著滿大棚即將上市的蘑菇，程水發樂呵呵地說，“原來這個蘑菇非常難種，都是靠天吃飯的，現在好了，我們大家都掌握了種植技術，不用擔心了。”在擴大種植面積的同時，程繼平、程水發等種植大戶不斷相互交流、相互學習，使得蘑菇種植技術有了很大提高，產量和效益也在逐年增加。

目前，榆村鄉的蘑菇種植戶已經發展到20余戶，種植蘑菇的總面積達到了12萬平方尺。榆村鄉政府因勢利導，積極扶持蘑菇種植產業發展壯大，力爭使這一特色產業在帶動農民增收、促進農民致富方面發揮更大的作用。