草菇肉質細嫩，脆滑爽口，味道鮮美，營養豐富，是一種優質的食用菌，不論鮮菇、干制品或草菇罐頭，在國內外市場上均深受廣大消費者喜愛。草菇是高溫栽培品種，每年4-9月生產，夏季是草菇生長的旺季，從播種到采收僅需2周左右，一個栽培周期僅需20－30天，室內、室外均可栽培，無需特殊設備，以稻草、麥稈、玉米秸、棉籽殼等為原料，其中以稻草最為理想。
2013年7月，漢中康田現代農業園區草菇示范栽培已取得成功，目前技術成熟，種源豐富。據初步測算，栽培草菇1畝，可利用24畝稻田的稻草12000公斤，產鮮菇1200公斤，產值可達2萬元左右，除去菌種、稻草成本4000元，每畝純收益可達16000元左右。通過生物轉化，利用秸稈種植草菇，不僅耗能少、見效快，更重要的是可以充分合理利用自然資源，解決稻草露天焚燒環境污染難題，是一項費省效宏、變廢為寶、凈化環境、可持續循環發展的農業好項目。
