李彥增回憶道，上世紀(jì)80年代中期，不少人開始從事食用菌生產(chǎn)，將食用菌當(dāng)成增收致富的“聚寶盆”。但食用菌種植技術(shù)是阻礙菇農(nóng)鼓起錢袋的攔路虎，有菇農(nóng)曾經(jīng)自嘲：“要想哭，種香菇;要想哭得痛，明年接著種。”

　　盡管如此，李彥增還是義無反顧地踏上了食用菌創(chuàng)業(yè)之路。創(chuàng)業(yè)路上布滿了荊棘：試種多次均因菌料感染而失敗，火災(zāi)無情地?zé)龤Я藢?shí)驗(yàn)設(shè)備和菌種，與他訂婚一年多的未婚妻退回了彩禮……

　　一次次打擊并沒有動(dòng)搖李彥增對食用菌事業(yè)的堅(jiān)持。1985年，他的料面長出了菇蕾，他成功了!很快，他便成了遠(yuǎn)近聞名的“萬元戶”、“蘑菇狀元”。

　　農(nóng)村堆積如山的秸草是世紀(jì)香公司種植食用菌的原料。該公司生產(chǎn)基地每年利用秸稈等農(nóng)業(yè)下腳料480噸以上，一個(gè)大棚利用30噸作物秸稈，可生產(chǎn)出白靈菇5噸、雞腿菇6噸。世紀(jì)香公司變廢為寶，走上了一條良性循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展之路。

　　如今，世紀(jì)香公司年生產(chǎn)加工食用菌6.5萬噸以上，實(shí)現(xiàn)銷售收入4.2億元，出口創(chuàng)匯3800多萬美元，旗下設(shè)有食用菌研究所、食用菌培訓(xùn)學(xué)校、食用菌菌種廠、食用菌菌袋廠、原材料產(chǎn)品購銷部、食用菌干鮮品加工廠等6個(gè)實(shí)體，完成了質(zhì)的飛躍。

　　思路決定出路。李彥增告訴記者，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織提出了“一葷一素一菌”的膳食導(dǎo)向，食用菌市場需求潛力很大，30年前立志投身食用菌行業(yè)，他不后悔。

　　模式成就事業(yè)

　　在許昌縣蘇橋鎮(zhèn)祿馬村的世紀(jì)香公司生產(chǎn)基地，承包大棚的許昌縣百珍食用菌專業(yè)合作社農(nóng)民社員們栽培了一種食用菌新品種——姬菇。社員們說，他們的姬菇味道鮮美，在國外非常走俏，世紀(jì)香公司不僅在培育過程中給予技術(shù)指導(dǎo)，還與他們簽訂了產(chǎn)銷合同，他們承包大棚不僅收益頗豐還無后顧之憂。

　　一花獨(dú)放不是春，萬紫千紅春滿園。通過不斷完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，世紀(jì)香公司走出了一條國內(nèi)首創(chuàng)的“公司+基地+農(nóng)民合作社+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化”農(nóng)字號龍頭企業(yè)發(fā)展之路，和農(nóng)民合作形成了利益共享、互利互惠的機(jī)制，帶動(dòng)廣大菇農(nóng)奔向全面小康。

　　世紀(jì)香公司在點(diǎn)“草”成金的發(fā)展路上，不但把自己的原料配比法、酸堿度和溫度調(diào)節(jié)法一一公開，而且還把公司董事長李彥增創(chuàng)業(yè)時(shí)的“獨(dú)門秘籍”——補(bǔ)氧法和立體覆料技術(shù)毫不保留地推廣出去。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，世紀(jì)香公司先后為菇農(nóng)代購各種原材料上萬噸，供應(yīng)菌種8萬余公斤，先后投資360多萬元建成食用菌培訓(xùn)學(xué)校，來自全國各地的學(xué)員達(dá)30萬人，印發(fā)13種技術(shù)材料10萬多套，其中85%以上的學(xué)員都掌握了8種以上食用菌栽培技術(shù)。通過向農(nóng)戶提供產(chǎn)前代購原料、供應(yīng)菌種，產(chǎn)中技術(shù)服務(wù)，產(chǎn)后回收、加工等全程服務(wù)，世紀(jì)香公司輻射和吸納了近6萬人從事無公害食用菌的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)裙ぷ鳎行У赝苿?dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　如今，世紀(jì)香公司正通過大力推廣“公司+基地+農(nóng)戶+專業(yè)合作社+標(biāo)準(zhǔn)化”的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)模式，為廣大食用菌種植戶提供全產(chǎn)業(yè)鏈的一站式服務(wù)。該公司對食用菌進(jìn)行深加工，提高產(chǎn)品附加值，在食用菌產(chǎn)業(yè)化開發(fā)道路上越走越寬，品牌也在業(yè)界越飄越香。

　　技術(shù)帶來效益

　　創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，科技引領(lǐng)未來。技術(shù)是第一生產(chǎn)力，食用菌生產(chǎn)沒有技術(shù)保障不行，沒有技術(shù)創(chuàng)新更不行。

　　“用技術(shù)來致富”，這是李彥增上世紀(jì)80年代創(chuàng)業(yè)時(shí)的方法。現(xiàn)在，世紀(jì)香公司作為全國食用菌優(yōu)秀龍頭企業(yè)，依舊把這句話視為圭臬。

　　李彥增舉例說：“原來種植白靈菇是把菌種袋料放在架子上，現(xiàn)在我們采用墻式種植這種獨(dú)創(chuàng)的實(shí)用技術(shù)，菇農(nóng)把菌種袋料壘在墻上，這樣菇型不僅漂亮而且質(zhì)量更好。”

　　在世紀(jì)香公司的生產(chǎn)車間，菇農(nóng)們采用的是127℃分段殺菌工藝。該工藝縮短了殺菌時(shí)間，產(chǎn)品成品率提高到99%，殺菌率達(dá)95%。該公司使食用菌罐頭的保質(zhì)期也提高到2年以上，各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到國際罐頭標(biāo)準(zhǔn)。“殺菌不徹底，食用菌容易腐敗變質(zhì)。罐頭保質(zhì)期的延長讓世紀(jì)香食用菌在國際市場上更具品質(zhì)保證，出口創(chuàng)匯也大幅增加。”該公司一位高級技術(shù)人員解釋道。

　　目前，世紀(jì)香公司成立有食用菌研究所、食用菌工程技術(shù)中心，還組建了全省唯一的河南省食用菌工程技術(shù)研究中心。該公司和中科院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等50多家單位開展緊密合作，先后選育出34個(gè)生產(chǎn)新配方和30個(gè)新品種，攻克10項(xiàng)關(guān)鍵性技術(shù)，63項(xiàng)食用菌新技術(shù)推廣應(yīng)用到5萬多食用菌種植戶，世紀(jì)香食用菌已經(jīng)出口到了日本、韓國、德國、烏克蘭等20多個(gè)國家和地區(qū)。

　　如今，以世紀(jì)香公司為龍頭，11家科研機(jī)構(gòu)、8家相關(guān)物流公司、3個(gè)協(xié)會、2個(gè)聯(lián)合會、9個(gè)信息平臺、20多個(gè)銷售機(jī)構(gòu)為輔助，圍繞食用菌科研、生產(chǎn)、加工、培訓(xùn)、進(jìn)出口等環(huán)節(jié)，上下游協(xié)作緊密、產(chǎn)業(yè)鏈條長、帶動(dòng)能力強(qiáng)、綜合效益顯著的食用菌產(chǎn)業(yè)化集群正在我市逐漸成形。

　　產(chǎn)業(yè)化才有出路

　　“白靈菇標(biāo)準(zhǔn)化加工出口規(guī)模全國第一，技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先”，這是筆者在和李彥增交流時(shí)偶然得知的。

　　這個(gè)第一在一般人眼里可能不算什么，但對從事食用菌研究、生產(chǎn)、加工、銷售數(shù)十年的李彥增意義非同一般。精明干練的他在和小小食用菌“相濡以沫”的日日夜夜里，認(rèn)識到了產(chǎn)業(yè)化才是推進(jìn)農(nóng)業(yè)種植、加工提檔升級，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的最好出路。

　　原國務(wù)院副總理回良玉2008年到世紀(jì)香公司視察后給予了高度評價(jià)：世紀(jì)香做得很好，把第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，“特色+規(guī)模+檔次+品牌就等于效益”，企業(yè)要進(jìn)一步加大科技創(chuàng)新力度，加強(qiáng)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織建設(shè)，盡快做大做強(qiáng)，帶動(dòng)更多農(nóng)民發(fā)家致富。

　　像世紀(jì)香公司一樣，目前我市已有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織883家，規(guī)模以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)257家，其中年銷售收入100億元以上的企業(yè)1家，億元以上的企業(yè)42家，2000萬元以上的企業(yè)214家，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶173萬戶(含異地帶動(dòng))，戶年均增收1584元。

　　數(shù)字不會說話，但它昭示我們，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)要發(fā)展，必須走產(chǎn)業(yè)化這條路。