2月6日下午5時，記者來到火燃村，看到運輸食用菌的車輛來來往往，搬運產品的當地農民喜氣洋洋。“這些下午剛從菌房里采摘出來的新鮮金針菇，晚上就會出現在城里一些火鍋店的餐桌上。”章貢區匯澤食用菌專業合作社帶頭人、贛州興萬家現代農業發展有限公司董事長黃振珊欣喜地告訴記者，臨近春節，正是火燃村食用菌基地出菇的好日子，這幾天村民們都在不間斷生產，忙著為贛州、吉安以及廣東河源和梅州等地市場供應新鮮產品。

 

　　黃振珊的食用菌基地主要生產金針菇、袖珍菇和杏鮑菇等食用菌。占地面積5000多平方米的溫控菇房，頗為壯觀。在各車間內，散發出菌菇特有的清香，村民們正在生產架上忙著采摘。

 

　　“基地生產用菇房全部實行了自動人工模擬食用菌生長發育環境控制，實現了產品的周年不間斷生產和市場供應。”黃振珊說，“一般的食用菌生產要經過品種選擇、培養基配料、拌料等過程。目前，火燃村不少基地已經實現了工廠化管理，代替普通的家庭生產作坊種植菌菇，以保證產品質量達到最高標準。”

 

　　小菇帶動大發展

 

　　2008年，一直在食用菌行業摸爬滾打的黃振珊來到火燃村，帶頭種起食用菌。黃振珊剛到火燃村種植食用菌時，只有10多名員工，自己又當技術員，又當工人，還要負責銷售。

 

　　起初，村民們由于不懂技術，都不敢跟著黃振珊種植食用菌。對此，有著20多年食用菌種植經驗的黃振珊積極鼓勵村民發展食用菌。缺資金，他慷慨解囊；缺技術，他傾囊相授；沒市場，他照單全收。黃振珊后來還和幾名村民牽頭成立了章貢區匯澤食用菌專業合作社，引導村民種植金針菇、杏鮑菇、香菇等。如今，合作社社員已有60多戶。在當地政府的幫助下，該村還建立了“基地+公司+合作社+農戶”的發展模式，食用菌種植已成火燃村“一村一品”的主導產業。去年，黃振珊的食用菌基地共解決了當地800多名農民的就業，輻射帶動周邊650多戶農戶加入到食用菌種植行業中。如今，食用菌種植已經成為當地富民優勢產業，當地政府也因勢利導，正在規劃籌建現代農業產業園。

 

　　黃振珊生產基地里的100多名工人全都是當地村民。“規模生產帶動了我們農民創業就業，在這里干活環境好，待遇也好，比以前種地收入多多了。”在車間采訪時，當地村民笑呵呵地說道。

 

　　做大做強菇產業

 

　　2009年，黃振珊等人在當地工商部門的幫助下，成功取得了金針菇和香菇“無公害農產品證書”。2010年，黃振珊又為基地產品申請注冊了商標，2012年該商標成功獲得了“贛州市知名商標”稱號。不過，黃振珊對當地食用菌產業發展還不滿足。

 

　　“產業規模雖然初現成效，但是距離真正做強做大還比較遠，促進產業升級，做大做強蘑菇產業，加快產業配套建設是基地目前要著力推進的。”黃振珊坦陳。

 

　　“我們的產品以初加工為主，附加值低；下一步要更加注重食用菌深加工，引進先進技術，發展食用菌衍生新興產業。”黃振珊說，要從食用菌中提取精深加工的產品，發掘食用菌更大的價值。同時，注重品牌的培育，讓火燃村自主品牌的食用菌綠色產品叫響全國，甚至打入國際市場。

 

　　不過，火燃村基礎設施建設有些滯后，進村道路依然是“晴天一身土，雨天兩腳泥”。黃振珊建議，整合資金，集中力量，完善農村生產和生活環境設施。“眼下，產業發展雖然得到政府部門的大力支持，但還遠遠不夠。如何發展和壯大相關產業，為村民致富打好基礎，提供更多服務，要走的路還很長……”黃振珊說。