“如果不是當初下了決心，‘偷’了家里的存折，取了老婆存下的10多萬元錢建蘑菇種植場，我也成不了這個‘蘑菇大王’！”寧鄉縣雙鳧鋪鎮蘑菇種植大戶胡文忠談起自己的興業經歷，話語里帶著幾分詼諧。
　　3月中旬的一天，記者沿著蜿蜒的山路，來到離寧鄉縣城40多公里一個廢棄的軍用防空洞，在胡文忠苦心經營的蘑菇種植場旁，聽這位在外打工多年的農民朋友講起他返鄉創業的故事。
　　胡文忠從1999年起，一直在深圳、長沙等地打工，先后干過十幾份工作，去年因他所在的公司裁員而下崗，回到了老家寧鄉縣大屯營鄉。
　　在外闖蕩了近10年的他，決心在家鄉干出一番事業來。以前他學過種蘑菇，經過一番市場調查，他決心辦一個蘑菇種植場，選址在離家60多公里遠的雙鳧鋪鎮一個廢棄的軍用防空洞，并計劃首期投入10多萬元建場。
　　家里人開始一聽要到那么遠的地方去種蘑菇，很不理解：“哪里不能種蘑菇，非得到那么遠的山溝里去？”
　　胡文忠解釋：“防空洞冬暖夏涼，全年都可以種蘑菇，那里種蘑菇不僅產量高，而且質量好。”
　　后來又聽說要投那么多錢，在外打工的妻子堅決不干了：“種蘑菇可以，莫把攤子鋪得太大，就投個一兩萬塊錢吧，免得把打工賺的辛苦錢賠光了。”
　　看到妻子的工作難做，去年4月，胡文忠瞞著妻子，把兩口子在外打工多年攢下來的10多萬元錢從銀行取出來，全部投在了蘑菇種植場的建設上。
　　建設中，為了讓有限的資金發揮應有的作用，胡文忠把每一分錢都掰成兩半用。白天，他修路、架線，晚上備料、培養菌種，整整一個月，硬是在那個已被廢棄多年的防空洞里鋪好了水泥路，架好了電線，修好了一個近100平方米的蘑菇種植大棚。
　　5月18日清晨，當胡文忠采摘的第一批鮮菇被雙鳧鋪鎮菜農搶購一空時，他流下了痛快、激動的淚水。由于蘑菇新鮮、質量好，胡文忠種的蘑菇名聲越來越大，寧鄉、長沙等地的蘑菇批發商找上門，要求長期供貨。胡文忠趁熱打鐵，又追加10多萬元投資，將蘑菇種植大棚擴大到1000多平方米，招聘了當地10多位返鄉農民工、農民，加緊生產，日產量由50多公斤猛增到500多公斤，從去年7月到今年2月，共出產鮮菇50多噸，產值達20多萬元，他很快成為遠近聞名的“蘑菇大王”。
　　今年2月，胡文忠在跑市場中，結識了長沙馬王堆蔬菜批發市場一位蘑菇批發商，雙方一拍即合：由這位批發商包銷胡文忠所有的鮮菇。條件只有一個：胡文忠將出產的鮮菇進行加工、包裝。
　　胡文忠二話沒說，回家就將近一年賺的近10萬元錢取出來，開始訂購包裝線設備，建冰庫，擴大再生產。有人打趣地說：“你這錢又不會是從家中‘偷’出來的吧？”更有人聽了胡文忠的故事后向他提出一個問題：“你當時把家中唯一的10多萬元錢‘偷’出來全部投放到建蘑菇種植場，假如失敗了怎么辦？當時，你怎么會有那么大的膽量？”胡文忠想了想，回答得很簡單：“我對辦好蘑菇種植場充滿了信心，信心支撐了決心。所以當時我敢于那樣做。”