從一開始，云南檢驗檢疫局技術中心副主任彭云霞就參與了尋找牛肝菌中的尼古丁的實驗。據她介紹，2009年4月，野生菌的產季剛到，科研團隊深入楚雄、大理、臨滄等地尋找菌子。“我們自己到深山里面去尋找，要盡可能的保證所采集的菌子沒有受到污染。”彭云霞說。

趕在菌子產季的高潮到來時，在去年5月，“野生菌實驗室”對1000多份樣本，做針對性檢測分析。得出的結論是：牛肝菌中的尼古丁是內源性次生代謝產物。通俗的理解是，牛肝菌中的尼古丁并不是人為添加，而是菌子自己分泌出來的。

這樣的結論，對于菌子出口無疑是有利的因素。“如果不是人為因素造成的，容易得到歐洲各國的理解。”彭云霞說。

在這1000份樣品的試驗中，科研團隊還首次發現了蟲蛀、干旱等自然因素，同樣會影響到牛肝菌中的尼古丁含量。彭云霞解釋說，“菌子分泌尼古丁，是用于保護自己不受蛀蟲的侵擾，蟲子一旦咬過的菌子部位，菌子分泌的尼古丁相對多一些。”

“歐洲有科研機構，認為菌子中的尼古丁，是受到了煙草的污染。”彭云霞說，云南是煙草主產區，煙草中含有尼古丁是個眾所周知的問題，但首次發現的“蟲蛀、干旱” 因素，恰恰能夠澄清食用菌中尼古丁是來自產區的煙草類外源性污染的誤解。

“野生菌實驗室”形成的科研報告，成為中歐各國間關于野生菌中的尼古丁成因的惟一一份系統科研報告。“歐盟消保司（SANCO）采納了，作為制定食用菌中尼古丁限量的參考評估科學依據。”彭云霞說。

2009年5月11日，歐盟緊急修訂食用菌中尼古丁限量標準，將牛肝菌干品的最高法定限量值，由0.12ppm/kg提高到2.3mg/kg。“這是一個多方共同努力的成果。國家質檢總局多次對外交涉，國內外相關產業協會也做了積極協調。”

另一項收獲同樣很重要。“實驗室”研究制定了《進出口食品中尼古丁檢測方法標準》，這一標準彌補了國內無食品尼古丁檢測方法的空白。歐洲的第三方實驗室“EUROFINS”實驗室和ESA協會等，確認了牛肝菌中尼古丁檢測的“確證檢測方法”。