近日，我縣正式出臺(tái)《灌南縣食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展三年行動(dòng)方案（2025-2027年）》，以“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)基、科技賦能、補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈、綠色發(fā)展、品牌建設(shè)”五大行動(dòng)為抓手，激活食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新動(dòng)能。作為全國(guó)食用菌主產(chǎn)區(qū)，全縣當(dāng)前工廠(chǎng)化鮮菇總產(chǎn)量已占全國(guó)1/10，行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)65億元，此次三年方案的落地，將進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模優(yōu)勢(shì)”向“全鏈優(yōu)勢(shì)”跨越。

走進(jìn)江蘇裕灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司的種植廠(chǎng)房，智能控制系統(tǒng)如同“智慧管家”，對(duì)室溫、料溫、濕度、二氧化碳濃度等環(huán)境參數(shù)進(jìn)行精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)與調(diào)控，實(shí)現(xiàn)食用菌栽培全流程精細(xì)化管理。目前，該企業(yè)每日穩(wěn)定產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)雙孢菇近150噸，年銷(xiāo)售收入接近5億元。“通過(guò)一次發(fā)酵、二次發(fā)酵和三次發(fā)酵的完整流程，我們將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分輸送到菌菇中，三次堆料進(jìn)入菇房后，僅需21天就能培育出成品蘑菇。” 江蘇裕灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司供應(yīng)鏈總監(jiān)陳錦河介紹。

經(jīng)過(guò)十余年培育，我縣已形成特色鮮明的“灌南模式”：以省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)為核心，輻射帶動(dòng)三口、百祿等鎮(zhèn)協(xié)同發(fā)展；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，以工廠(chǎng)化栽培杏鮑菇、雙孢菇為主體，季節(jié)性大棚栽培平菇、羊肚菌為補(bǔ)充，成為全省高效設(shè)施農(nóng)業(yè)的亮眼名片。在產(chǎn)業(yè)升級(jí)過(guò)程中，我縣始終將科技作為核心支撐，秉持“科技興菌”戰(zhàn)略，推動(dòng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)提質(zhì)增效。

“從原料處理、打包接種，到后期定制庫(kù)培養(yǎng)，我們?nèi)滩捎?a target="_blank">機(jī)械化自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)，不僅大幅提升了生產(chǎn)效率，更保障了菌包質(zhì)量的穩(wěn)定提升。”江蘇麗之緣生物科技有限公司技術(shù)主管蔡正波的話(huà)語(yǔ)，道出了科技賦能的實(shí)效。

根據(jù)三年行動(dòng)方案，我縣下一步將聚焦“品種結(jié)構(gòu)更優(yōu)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)更顯、科技支撐更強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)鏈條更全、三產(chǎn)融合水平更高”目標(biāo)，力爭(zhēng)通過(guò)三年努力，爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)最大杏鮑菇工廠(chǎng)化生產(chǎn)基地，并建成以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)成為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要支柱。