前段時間，我省各地陸續迎來夏收，農作物的秸稈也多了起來。不再就地焚燒的秸稈，歸宿在哪？

“秸稈是不可多得的資源。”福建省農業科學院資源環境與土壤肥料研究所助理研究員林陳強以玉米為例，介紹了秸稈的價值所在。“在它們100多天的生育期中，果穗的生長期僅占約四分之一。其生物量約40％轉化為秸稈，超過20％的氮、磷等養分存在于秸稈中。”

如何“秸”盡其用，吃“稈”榨盡？近年來，我省立足本土資源、自然條件以及產業基礎，以“高值高效”“生態循環”為導向，不拘泥于單一技術與路徑，努力打造“小而精”的秸稈綜合利用模式。遵循這樣的思路，我省逐步探索出了肥料化、基料化、飼料化等三大利用方向，讓秸稈變肥、變菇、變奶。

將樂縣南口鎮種植大戶楊北金便是這一模式的受益者——得益于一根秸稈的賦能，他家的100多畝田，既是煙田，又是稻田，還是菇田，一地三種、四季不閑。

作為傳統煙區，將樂在長期探索中形成了“煙稻輪作”模式——每年春季移栽煙葉，夏季收獲后無縫銜接種植一茬水稻，冬季休田。過去，如何處理大量水稻秸稈，一直困擾著楊北金。

“最常見的做法是就地粉碎還田，‘化作春泥更護花’。”他說，這種方式雖簡單方便，但是如果遇上冬旱年份，地里的秸稈腐解速度緩慢，到早春煙葉移栽時節，土壤里的稻茬、秸稈難以完全分解，就會阻礙后茬作物根系生長，進而影響產量。

有沒有更加高值高效的秸稈利用模式？將樂縣農業農村局經濟作物中心主任肖勝剛想到了當地另一特色產業——大球蓋菇。

“過去，將樂縣栽培大球蓋菇時，以木屑、竹屑為主要原料，輔以少量秸稈。如果能夠改變栽培基質配方，增加秸稈用量，這些秸稈不就有了更好的去處嗎？”肖勝剛說。

兩年前，省農業農村廳確定將樂為秸稈綜合利用重點縣之一，并安排財政專項資金給予支持。將樂縣農業農村局抓住這一契機，主動邀請福建省農業科學院資源環境與土壤肥料研究所專家團隊前來指導，共同探索秸稈綜合利用新模式。

“大球蓋菇是一種草腐菌，增加栽培基質中水稻秸稈的占比，是可行的。”林陳強說，將樂縣在煙稻輪作的同時，開始嘗試套種大球蓋菇。具體來說，就是在稻谷收獲之后，在田壟鋪上一層厚厚的秸稈作為大球蓋菇栽培基質，撒播菌種后，再覆蓋一層秸稈，來年1月，直接在大球蓋菇畦上開穴種煙苗。如此一來，三大作物在同一片土地上實現了和諧共生——

2—3月采收大球蓋菇，6—7月采收煙葉之后將殘余菌渣就地還田，再輪作晚稻，實現“大球蓋菇—煙葉—水稻”生態循環種植。

變肥、變菇后的秸稈由此激活了多重效應，實現“菇煙稻”三豐收：喚醒冬閑田，變一地兩種為一地三種，每畝可產鮮菇2.5～3噸，增加產值六七千元；栽培一畝大球蓋菇需要近5噸秸稈，相當于約12畝稻田的用量，不僅水稻秸稈得以物盡其用，由于大球蓋菇對水稻秸稈的分解能力強，還能有效解決冬旱時節水稻秸稈腐解緩慢的問題；地里覆蓋秸稈，又可以起到保墑、保溫、抑制雜草等作用，減少買膜、鋪膜、收膜等投入。目前，該模式在將樂已累計推廣2000多畝，今年武夷山等地區也開始推廣應用。

小秸稈的能量，還不止于此。

近年來，口感與營養俱佳的鮮食玉米逐漸成為國人餐桌上的新寵。建甌市是我省最大的鮮食玉米生產基地，每年種植面積達12萬畝，年產秸稈10萬噸以上。在建甌，可以“一地四用”：春種鮮食玉米，夏種西瓜，秋天再種一茬鮮食玉米，冬天種蔬菜。茬口如此緊張，玉米秸稈倘若就地還田，必然因時間太短導致分解不充分，影響后茬作物生長。過去，如何處理這些玉米秸稈，一直是農業生產“老大難”問題之一。

在福建省農業科學院資源環境與土壤肥料研究所專家團隊的支持下，建甌逐漸找到玉米秸稈與奶牛養殖的聯結點。

秸稈誰來收？扶持培育一批專業化秸稈收儲運服務主體，建立覆蓋建甌各玉米產區的收購網點，每年可收儲玉米秸稈10萬噸以上。

秸稈去哪里？依托飼料加工廠，將玉米秸稈粉碎后，加入干草、玉米粉等輔料，加工成優質青貯飼料，供應給本地奶牛養殖場，可替代進口苜蓿等草料；奶牛過腹后排出的糞便經堆肥處理，變成有機肥再還田，大大改善了耕地有機質含量低、酸化趨勢加重等問題。

一根玉米稈子，讓建甌兩個優勢特色產業實現深度鏈接，帶來經濟效益與生態效益的雙贏。據測算，使用本地秸稈飼料，每噸可節約成本約200元。實施該模式后，建甌年處理秸稈能力達8萬噸以上，促進農民節本增收超千萬元，土壤有機質含量提高約0.3個百分點。

目前，“秸稈變肥”“秸稈變菇”“秸稈變奶”等高值高效利用模式已逐步在我省各地推廣應用。福建省農業農村廳相關處室負責同志表示，深入推進農作物秸稈高值高效、生態循環利用，還需強化農科教、產學研合作，推動農業科研團隊和農業企業密切協作，提供更多技術支撐與產業配套，促進創新鏈、產業鏈、生態鏈、價值鏈“四鏈”有機融合。以“菌—煙—稻”秸稈生態循環利用為例，大球蓋菇產業化生產亟須突破采收削柄、保鮮儲運以及高效烘干等技術瓶頸，解決鮮菇優等品比例低、干菇品質不穩定等問題。