據福州海關統計，2024年福建省出口蔬菜及食用菌49.2億元，同比（下同）增長4.4%，規模位居全國第五。其中，干香菇和干木耳是主要出口產品，2024年出口12.3億元，合計增長8.7%，合計占同期福建省蔬菜及食用菌出口總值的25%。

據介紹，東盟是福建省蔬菜及食用菌最大貿易市場，2024年出口18.3億元，增長17.2%，占同期福建省食用菌出口總值的37.2%。巴西、韓國出口增速亮眼，分別增長82.5%、36.4%。民營企業是福建省蔬菜及食用菌出口主力軍，2024年出口40.3億元，增長8.3%，占81.9%。

福建古田縣是“中國食用菌之都”“銀耳之鄉”，近年來古田縣企業大力發展蔬菜及食用菌精深加工產品，陸續研發并推出了如凍干銀耳、銀耳羹等蔬菜及食用菌制品。三朵銀花（福建）食品有限公司是古田一家食用菌制品加工龍頭企業，去年拓展了銀耳羹產品出口業務。據該公司外貿負責人鄭開亮介紹：“海關為我們提供歸類預裁定，對相關法律法規、檢驗標準要求等進行詳細解讀，‘一對一’指導我們種植場備案、食品安全衛生控制體系完善，去年公司出口324.9萬元，同比增長63.2%。”

為護航蔬菜及食用菌“香”飄海外，助力鄉村振興和人民增收，福州海關立足縣域經濟產業優勢，指導企業把準目標市場國家檢驗檢疫要求，完善自檢自控體系，對蔬菜及食用菌開展重金屬、農藥殘留檢測，保障出口蔬菜及食用菌衛生質量，持續暢通出口“綠色通道”，為蔬菜及食用菌優“鮮”出口爭分奪秒。