“這一茬摘完了馬上就能上市，現在已經有客戶提前預定了。”近日，在我市虎頭崖鎮溝鄧家村的食用菌種植大棚里，種植戶鄧曉東看著長勢喜人的平菇，臉上洋溢著豐收的喜悅。
談及未來的發展，他信心滿滿，準備進一步擴大種植規模，引進更多優良品種，帶動更多村民種植食用菌，讓小小的食用菌成為鄉村振興的大產業。
一、去年成立，已有8個品種上市
跟其他種植戶不一樣，鄧曉東這個“菇農”從決定種植食用菌起，就規劃好了合作社的發展前景。2024年，鄧曉東成立了萊州市溝鄧菇農農業專業合作社，11月份開始種植食用菌，并精心挑選了市面上需求量較大的8個品種種植。
“我們一共6個食用菌種植大棚，其中3個冬棚（朝北），3個暖棚（朝南），分別種植了猴頭菇、杏鮑菇、滑子菇、雞腿菇、花臉菇等食用菌，為了提高產量和產品的口感，分別使用了木腐和草腐兩種種植方式，并通過高等院校農業老師指導，采用了熟料栽培技術，提高食用菌的整體產品質量。”鄧曉東開心地表示，規模化、專業化的種植模式，讓他的食用菌在虎頭崖鎮一下子打開了出路，在萊州市也有了名望。
從2025年2月份開始，鄧曉東和工人們天天忙著一茬又一茬的“收菇”“出菇”。一個菌棒能出4—5茬菇，可以持續“出菇”到6月份。鄧曉東在6個大棚里共培植了15000個菌棒，總產量預計在2萬公斤。
“你聞聞這個，是不是菇味非常濃厚醇香？”鄧曉東向記者介紹，這個品種可是個寶貝，它名字叫金頂側耳，老百姓俗稱為榆黃蘑，不少顧客采購的時候指名要榆黃蘑。
二、每天賣50公斤，周邊村民跟著學習
勤學好問的鄧曉東會經常跟高等院校農業老師請教問題，在技術提升的同時，他還積極探索多元化的銷售渠道。除了傳統的線下批發、零售，鄧曉東這個“菇農”還搭上了電商的“快車”，通過手機上的網絡平臺將新鮮的食用菌銷往各地。
“食用菌類有個缺點就是不易保存，跟草莓差不多，這就需要我們‘出菇’后迅速賣掉。這幾天‘出菇’量大，在萊州當地我們每天能銷售50公斤菇，給市民的餐桌提供新鮮、綠色、放心食用的菇，目前這種平菇的市場售價在10元每公斤，經常購買的都是回頭客。”鄧曉東介紹，他也會直接和消費者對接，及時了解市場需求，調整種植品種和產量。
食用菌產業的發展，讓鄧曉東這樣的種植戶嘗到了甜頭，也逐漸走上了致富路。鄧曉東不忘帶動周邊村民就業增收，他坦言，現在食用菌種植大棚比過去先進很多，管理簡單易學，只需要每天晚上給大棚澆水提高濕度即可，而且菌棒都是用農廢產品做的，例如玉米棒，就是制作菌棒的原料，對于村民來說，如果能夠學習從事菌棒制作、菌種接種、蘑菇采摘等工作，就等于在家門口實現了穩定就業，會給家庭帶來可觀的收入。
“我在食用菌大棚里干活，一天能掙一百多塊錢，還能照顧家里，比出去打工強多了。”工人鄧大姐笑著說。
據了解，為推動食用菌產業持續健康發展，虎頭崖鎮政府積極發揮引導作用，一方面加強與科研院校的合作，為菇農提供技術支持和培訓；另一方面，加大對食用菌產業的扶持力度，在資金、土地等方面給予優惠政策，鼓勵種植戶擴大規模、提升品質。
如今
虎頭崖鎮的食用菌產業
已頗具規模
多個品種暢銷市場
成為當地農業產業的一張亮麗名片
