2024年山西省呂梁市食用菌產業發展成績斐然，生產規模達1.5億棒，鮮菇產量約18萬噸，全產業鏈產值12億元，產量、產值均位居全省第一，食用菌產業已成為推動全市鄉村振興的強大引擎。

走進位于中陽縣陳家灣的山西心言生物科技有限公司木耳種植基地，1000棟高標準大棚鱗次櫛比，47棟智慧大棚科技感十足。這里每年種植4000萬棒黑木耳，產量能夠達到400萬斤以上。“高海拔、低緯度、晝夜溫差大，豐富的山泉水水量，為生產優質高產黑木耳創造了良好條件。這里的黑木耳肉厚細膩、膠質豐富、筋道耐嚼。”公司相關負責人介紹。

山西心言生物科技有限公司是呂梁市遴選的4個食用菌鏈主企業之一。為促進食用菌產業更好發展，呂梁市遴選了山西心言生物科技有限公司、山西富之源菌業有限公司、交口縣韋禾農業發展有限公司、山西騰宇生物科技有限公司4個鏈主企業，培育省級龍頭企業7戶，發展食用菌專業合作社286個，成功構建起涵蓋基地建設、菌種研發、菌棒制作、種植及精深加工的完整產業鏈。香菇、平菇、木耳在全省的生產規模中優勢顯著。其中，香菇的生產規模占全省的32%，平菇占比達40%，木耳更是高達85%，成為推動呂梁市食用菌產業蓬勃發展的支柱品類。

如今，呂梁成為全國食用菌生產的黃金區域。目前，全市布局建設了交口、中陽、臨縣3個食用菌基地縣，輻射帶動建成交口縣、臨縣、嵐縣為組合的1個香菇主產區，中陽縣、柳林縣為組合的1個黑木耳主產區，交城縣、方山縣、興縣、柳林縣、石樓縣為組合的1個珍稀菌類生產區，構建起了“三縣三區”聯動發展的良好格局。

在“三縣三區”聯動發展的良好格局下，呂梁市食用菌產業的發展勢頭愈發強勁。為了進一步提升產業競爭力，呂梁市積極與科研院校展開深度合作。與山西農業大學達成長期合作協議，共同建立食用菌研發中心，定期邀請專家團隊深入種植基地，為農戶和企業提供技術指導。在菌種培育方面取得新突破，成功研發出適應本地復雜氣候環境的優質菌種，不僅提升了食用菌的抗病能力，還使產量在原有基礎上得到大幅提升。

“我們將加大對食用菌深加工產品的研發投入，開發出更多如食用菌休閑食品、保健品等高附加值產品，讓呂梁的食用菌產業在鄉村振興的道路上綻放更加絢爛的光彩。”呂梁市相關部門負責人表示。