呂梁山區氣候涼爽，適合中溫型食用菌生產，有反季節種植的明顯優勢。全市生態良好、森林覆蓋率高，豐富的林地資源廢棄料是菌棒原料的有力保障，野生食用菌資源豐富，有猴頭菇、羊肚菌、靈芝等幾十種珍稀食藥用蕈菌，是發展食用菌產業的先天種質資源。通過野生采摘和人工栽培交融發展，呂梁市形成以香菇、木耳為主，珍稀品種羊肚菌、白木耳、赤松茸等多樣發展的格局，食用菌產業成為該市深入實施農業“特”“優”戰略的一項增收富民產業，帶動農民8717戶、戶均增收2萬余元。

產業布局不斷完善

初夏時節，木耳飄香。位于呂梁市中陽縣的暖泉鎮迎來了黑木耳的豐收季，走進劉家坪村任桂英家的大棚，只見一排排菌棒整齊懸掛，上面的木耳一簇一簇，采摘工人雙手上下翻飛讓人眼花繚亂。 呂梁市的交口、中陽、臨縣、嵐縣等冷涼山區是食用菌生產的最佳區域，是全國為數不多的適宜夏季食用菌生產地之一。全市野生食用菌資源豐富，關帝山、北武當山、黑茶山、龐泉溝等森林公園和自然保護區內，有幾十種珍稀食藥用蕈菌，是發展食用菌產業的先天種質資源。2013年以來，呂梁市把食用菌產業相繼確定為特色農業產業、脫貧增收產業、鄉村振興重點產業，在政策扶持、科技研發、發展模式、品牌創建上多方發力，將產業發展提升到特優農業戰略層面予以推進，為鞏固拓展脫貧攻堅成果、推進鄉村振興、促進農民增收致富增添了新動力。

出臺財政獎補、農業保險等扶持政策，從菌棒、菌棚，到加工設備、冷庫等都列入支持范圍，種植保險率達90%以上。中陽縣出臺《黑木耳產業高質量發展二十條措施》，臨縣對食用菌全產業補助，興縣支持龍頭企業科技研發等。臨縣聘請中國農科院張金霞團隊、中國食用菌協會常明昌團隊，建立國家食用菌改良中心研發基地；交口與上海市農科院食用菌研究所合作，開發了“交香一號”“雙香16號”等香菇新品種。全市形成了“公司＋合作社＋農戶”“黨支部＋合作社＋農戶”“合作社+農戶”等機制，聯農帶農7000多戶2萬余人；推進數字化管理，建成4個示范園區，交口縣韋禾農業發展有限公司的溫室大棚數字控制系統是全國首家數字化香菇產業試點、農業農村部首批香菇全產業鏈標準化試點。

通過舉辦中陽木耳采摘節、交口夏菇產業高質量發展推進會和參加各類全國展會，呂梁市的食用菌產品遠銷韓國、日本及東南亞等海內外市場，區域公共品牌知名度和影響力不斷擴大。

發展成效初步顯現

好山好水好資源造就了中陽木耳的獨特品質，也成就了中陽老百姓的脫貧致富夢。山西心言生物科技有限公司建于中陽縣暖泉鎮的九泉山，占地3000余畝，是一個集專家院士工作站、食用菌研究院、菌包生產及養菌儲存綜合體、標準化大棚種植基地、黑木耳觀光采摘文旅康養等于一體的上下游全鏈條循環經濟產業園，每年可帶動中陽及周邊縣市10萬余人次就業。 到2022年底，呂梁市食用菌生產規模達6990畝、9391萬棒，鮮菇產量6.33萬噸、總產值6.53億元；香菇、木耳生產規模均為全省第一。帶動中陽縣6個鄉鎮種植木耳，吸納就業10萬余人次，成為全國木耳十大主產基地縣、華北地區最大的木耳生產基地縣。臨縣以棗木香菇為主，輻射13個鄉鎮、46個村，發展79個經營主體、85個生產基地，帶動3200余戶5000多人增收，戶均年增收8000元以上，城莊鎮被農業農村部確定為國家農業產業強鎮示范鎮。交口縣是我省重要的鮮菇生產基地縣，覆蓋7個鄉鎮、60%的行政村，建成3個百萬棒示范園區、4個400萬棒以上示范鄉鎮，發展龍頭企業6戶、專業村50個、專業合作社65家。

積極發展珍稀食用菌，全市涌現出一批羊肚菌、猴頭菇、茯苓、白木耳等特色典型，建成5戶省級龍頭企業、4戶市級龍頭企業，培育2個食用菌產業園、286個合作社。

交口縣韋禾農業發展有限公司和天麟農業發展有限公司，建成有機種植產業循環示范園、雙池“十里香菇長廊”和13個功能區，成為綠色循環高效的現代化食用菌園區。騰宇公司推廣應用地栽、棚栽木耳高產新技術，探索出黃土高原代料栽培木耳管理新模式。心言公司通過延鏈補鏈孵化新型主體，正在實施黑木耳多糖提取保健品加工項目和黑木耳面膜等化妝品醫美項目。山西康欣藥業研發出了復方天麻、猴頭菌顆粒等12個真菌系列保健食品。臨縣、中陽、交口累計建成6個廢棄菌棒循環利用加工廠，生產生物質燃料、有機肥等，加工量約占廢棄菌棒總量的40%。

農民增收效益明顯

呂梁食用菌產業的蓬勃發展是我省踐行大農業觀、大食物觀的實際行動。

食用菌富含蛋白質、氨基酸、維生素和多種微量元素，在清除人體垃圾、補氣養血、降壓、抗癌等方面具有良好保健功效。臨縣“棗木香菇”含油酸、亞油酸、硬脂酸等11種脂肪酸，是其他香菇含量的二倍，入選農業農村部名特優產品名錄。

隨著“大食物”廣度的不斷拓展、深度持續延伸，食用菌產業發展不僅為大眾餐桌奉獻了美味，也帶動了上下游相關產業鏈共同發展，推動鄉村振興和農業高質量發展，促進了當地農民就業增收。數據顯示：全市食用菌產業帶動農民8717戶、戶均增收2萬余元，涌現出一批帶動農民增收致富的典型。

交口韋禾公司帶動5個鄉鎮、28個村、2180戶農民，人均年增收1.2萬元-1.5萬元，輻射帶動就業人員2800人-3200人。臨縣富之源種養專業合作社帶動2個鄉鎮、7個村、132戶，戶均年收入1.5萬元-3.5萬元，季節性吸納就業人員150-200人次，人均工資3000元-4000元。中陽縣劉家坪村建成光伏發電與香菇種植一體化產業園，既產清潔能源、又產綠色食品，土地旱澇保收，年收益92萬元以上。

臨縣城莊鎮村民劉蘭平有28個羊肚菌大棚，年收益120萬元。中陽縣劉家坪村村民任桂英和丈夫承包著心言公司的31個大棚，在木耳的豐收季節忙碌異常，除了在大棚之間穿梭調度工人外，任桂英也是采木耳的主力：“雖然辛苦一點但是心勁很大，一年一個棚大概能有2萬元的純收入，年收入60多萬元，挺知足的。”任旭紅是中陽縣暖泉鎮河底村人，以前常年在城市打工，現在是心言公司苗棒廠拌料裝袋車間的一名工人，他說：“家門口就地就業，一個月能掙6000多塊錢，還可以照顧父母，感覺很踏實很幸福。”