中國食品安全網訊（寒寒）仲夏的呂梁山，群山連綿，萬木蔥蘢。在位于呂梁山中段的交口縣下蒿村韋禾農業發展有限公司食用菌產業園香菇大棚里，一袋袋菌棒層層疊疊，菌棒上鮮嫩的香菇緊緊簇擁，長勢喜人，工人們正忙著采摘。

乘著產業興旺之東風，近年來，交口縣緊緊圍繞“農業增效、農民增收”工作目標，提標準、出精品、增效益，立足食用菌種植，拓展產業鏈，延伸價值鏈，創新技術鏈，推進食用菌全產業鏈高質量發展，全力打造國家現代農業全產業鏈標準化示范基地（香菇全產業鏈標準化試點基地），高標準建設食用菌產業樣板區和鄉村產業興旺樣板“試驗田”。

攀“高”逐新

構建產業集群新格局

每年的7月至10月，國內的其他香菇產區普遍因為氣溫高而無法產出香菇，交口縣憑借得天獨厚的自然優勢，利用反季節種植夏香菇，彌補了這一市場空缺。

錨定“方向標”。交口縣研究制定《香菇全產業鏈標準化試點基地實施方案（2022-2025）》，統籌規劃優質香菇生產基地、產品加工、冷鏈物流、科技研發等功能板塊，全力構建“一帶統籌、兩翼齊飛、五區承載”空間發展格局。目前，全縣以香菇為主的食用菌種植量達到3500萬棒左右，產量25000噸，全產業鏈產值2.5億元。建成韋禾、天麟兩個現代化示范園區和雙池棗林“十里香菇長廊”，發展龍頭企業5個、專業合作社65個、專業村22個，集科技研發、菌菇種植、精深加工、冷鏈物流、休閑文娛為一體的食用菌全產業鏈初具規模。

打造“強引擎”。交口縣實施食用菌產業鏈市場主體倍增行動，近年來累計新增個體工商戶145家，新增專業合作社10個，注冊公司45戶，市場主體新增200個。同時，推動韋禾、天麟、恒益晟等核心競爭力強、輻射帶動作用大的市級以上龍頭企業充分發揮示范帶動作用，以“抱團”營銷等方式帶動上下游配套中小企業發展，真正實現食用菌全產業鏈集群化發展。

譜好“合奏曲”。交口縣創新推出“黨支部+合作社+十戶聯體”“龍頭企業+金融部門+村委+合作社+農戶”、訂單生產、寄養代養等利益連接模式，通過勞務就業、托管經營、承包菇棚經營、農戶自主發展、企業提供服務、土地流轉資產收益等聯農帶農機制，實現村集體經濟和農戶穩定增收。目前，全縣食用菌全產業鏈帶動農戶4000余戶，人均增收3000元，帶動25個村集體平均增收1.5萬元。

向“強”邁進

打造優質產業新優勢

一朵朵肉厚形圓的香菇，緣何成為交口縣農業主導產業和鄉村振興支柱產業？

人才引擎“加馬力”。交口縣以韋禾公司為依托，與中國科學院微生物所、中國鄉（鎮）企業協會食用菌產業分會等26所專業科研院所合作，組建26人的專家技術隊伍，柔性引進上海農科院7名農科優秀專家，助力培育壯大食用菌產業。充分利用韋禾食用菌實習實訓基地，培育500名專業技術人員、2000戶食用菌專業技能人才。組建食用菌銷售公司，培養一批懂行業會銷售的人才隊伍，通過直播等營銷方式，推動“交口夏菇”遠銷韓國、日本、東南亞等地區。

品牌塑造“添動力”。交口縣采用“互聯網+農業”營銷模式，與中國網庫等電商平臺合作，建成夏菇單品種電子商務在線交易平臺。全力打造“交口夏菇”優質品牌，全縣注冊“韋禾”“天麟”“恒益晟”“晉菇糧”“呂梁山菇”等多個食用菌商標，成功申報山西省功能農產品“韋禾富鋅”產品品牌。積極開展“三品一標”認證，食用菌產品獲得有機認證4個、綠色認證10個、無公害認證12個、圳品2個，韋禾公司建立起的香菇生長周期數字采集平臺已被認定為圳品基地、全省農產品安全追溯示范單位，被農業農村部確定為首批現代農業標準化試點——香菇標準化試點示范單位，“韋禾良品”成功入選山西省特優農產品品牌目錄庫，獲得山西省名優協會——中部六省名優產品稱號。

數字科技“激活力”。交口縣投資1200萬元建成集食用菌菌種研發、功能食品開發、廢棄物綜合利用、原料綜合利用等研究為一體的食用菌產業技術研發中心，為食用菌產業發展提供全過程技術支持，科技進步貢獻率達72%，科技成果轉化率達60%，帶動提高產值30%。建立較為完備的種子庫，雙軒公司液體香菇菌種接種技術取得成功。開發出適合本地氣候環境的“交香一號”“雙香16號”“808香菇”食用菌新品種3個，完成種植3000多畝，直接受益1萬余人。

促“新”提質

積蓄產業發展新動能

產業興則經濟興，產業強則交口強。產業是經濟的命脈，是經濟發展的發動機，產業的狀況直接決定了經濟發展的狀況。

夯實政策硬支撐。交口縣制定出臺《交口縣食用菌產業提質增效三年行動方案（2021-2023）》，全方位支持基礎設施、技術服務、市場培育、品種研發、品牌建設等。政府累計扶持食用菌產業資金達1.8億元左右，撬動社會投資5億元以上。聯合保險公司實行“五位一體”小額貸款保證保險制度，累計注入風險補償金1700萬元，承保食用菌136.13萬棒，食用菌保險賠償927.34萬元。引導金融機構在審批流程、貸款規模、授信條件、融資利率等方面優化提升，幫助解決食用菌企業融資難的問題。

發掘增長新極點。交口縣韋禾農業與呂梁潤農科技公司強強聯合，實施年產1500萬袋（3000萬斤）菌種項目，項目總投資9048.76萬元，預計產值6000萬元，可帶動1500戶農戶平均增收20%。著力加強產品開發，不斷延伸產業鏈條，發展食用菌加工企業5家，韋禾公司投資1.2億元實施食用菌深加工項目，目前已完成投資5500萬元，研發生產韋禾富硒香菇、恒益晟香菇面粉、南山百世香菇醬及香菇脆等產品，年生產總值1億元，實現營收6000萬元。

打造特色專業鎮。交口縣推動成立食用菌產業協會，引導食用菌從業者與協會抱團發展，聯合制定食用菌生產標準，全面推廣標準化技術操作流程，著力提高食用菌產品市場競爭力。同步推進延鏈強鏈和產供銷一體化，強化產業配套建設，5萬棒以上的基地均配有食用菌保鮮冷庫，建成食用菌烘干房15個、食用菌收購中心或分揀點4個、食用菌交易市場2個、高標準智能化菌棒生產廠1個。以正在打造的“交口縣石口鎮鄉村e鎮項目”為牽引，規劃建設3000平米分揀中心和1500平米電商產業孵化中心，構建“產業+電商+配套”的可持續發展電商生態體系，以電子商務助力食用菌產業發展。

潮涌催人進，風正好揚帆。未來，交口縣將堅持數字賦能、平臺聚能、企業提能，實現食用菌全產業鏈建設新突破，朝著高質量發展之路加速邁進。