編者按：湖南是栽培食用菌的傳統省份。日前，湖南省供銷合作總社聯合省食用菌研究所，在省內20余個市縣集中開展“探秘食用菌·健康新‘食’尚”食用菌科普系列活動，通過科技助力、文化賦能助推湘菌產業高質量發展。

7月19日，湖南省食用菌研究所黨總支書記、所長張宇帶領科普團隊前往郴州市宜章縣開展2024年湖南省科技活動周輪值主場活動——“探秘食用菌·健康新‘食’尚”之走進宜章活動。活動由湖南省供銷合作總社主辦，省食用菌研究所、省食用菌協會等單位承辦。

科普團隊先后前往湖南春錦堂生物科技開發有限公司、靈芝種植基地等地，實地考察當地食用菌生長狀況，與當地企業就食用菌產業發展現狀以及面臨的問題進行了深入交流，詳細解答了農戶在種植中遇到的菌種退化和高溫下靈芝生長緩慢等問題，提供了切實可行的解決方案。

“用干凈的毛刷將靈芝菌蓋上的靈芝孢子粉輕柔地刷下來，注意不要將砂土、雜質及水分濺落到盆中，再將收集的靈芝孢子粉陰干，避免受潮發霉，影響靈芝孢子粉品質。”現場，省食用菌研究所專家與菇農面對面，手把手傳授人工收集靈芝孢子粉的技術要點，并提醒夏季高溫要注重加強管理，注意通風換氣、保濕降溫，采收后及時進行加工和密封包裝，避免營養成分的流失。

活動期間，省食用菌研究所向參加活動的食用菌技術人員和種植戶贈送了《食用菌輕簡化栽培技術》書籍資料，助力企業提升食用菌種植的技術水平。