日前，記者來到位于上海市奉賢區奉城鎮的上海源申食用菌培育專業合作社(以下簡稱“源申合作社”)，生產基地內幾百包大球蓋菇菌種正在裝車，等待運往同在奉城鎮的新民村，在那里，這些菌種將被種植在冬閑稻田中。

據悉，源申合作社一直從事各類食用菌新品種與珍稀菌種的生產，以生產草菇、平菇、大球蓋菇菌種為主，“去年合作社共生產草菇菌種30多萬包，大球蓋菇菌種20多萬包，平菇菌種10多萬包，其他各類珍稀菌種一萬多包。”合作社負責人劉軍介紹，大球蓋菇作為近幾年國內食用菌產業的“新秀”品種，由于較好的口感和豐富的營養被市場認可，而合作社生產的優質大球蓋菇菌種也深受種植戶歡迎。

跟著裝有菌種的貨車一起，記者來到新民村一處稻田，稻田里的水稻已經收割完畢，秸稈整齊堆放其中，形成一排排寬約0.8米的長垛，隨著菌種的到來，這些秸稈也將繼續“發揮余熱”。在源申合作社及奉賢區農業技術推廣中心專家的指導下，工人們將菌種均勻地放入秸稈堆中，“秸稈能夠起到保水保溫的作用，讓大球蓋菇在露天環境下生長不易脫水，更加高產穩定。”奉賢區農業技術推廣中心園藝科副主任李丹介紹，“過冬之后，等到明年3月，這些大球蓋菇就能采收了。”

秸稈成為大球蓋菇生長的“溫床”，大球蓋菇也同樣能夠為來年的水稻生長提供幫助。據了解，大球蓋菇降解能力強，稻田栽培大球蓋菇能大量消耗水稻秸稈，而大球蓋菇菌渣含有各類養分，這些秸稈經過消耗將會轉化成有機肥，增強土壤活力，為明年的水稻生產提質增效，形成生態循環的農業模式。“秸稈種植過大球蓋菇后還田，明年這片稻田生產出的大米會更優質。”李丹表示。

據悉，此次新民村露天種植大球蓋菇的水稻田約有60畝，不僅解決了大量秸稈因廢棄、燃燒而造成的環境污染和資源浪費等生態問題，又能有效改良土壤，增強土壤肥力。而且，與常規栽種相比，輪作模式可以獲得更好的經濟效益。未來，這一模式將在奉賢區繼續推廣。