春天是一個萬物復蘇和充滿希望的季節，在云南省楚雄彝族自治州雙柏縣愛尼山鄉大箐村委會凹子村民小組大球蓋菇種植基地，雙柏鴻鵠食用菌種植專業合作社的工人們正在忙著采摘成熟的大球蓋菇。一朵朵肥嫩的大球蓋菇紛紛從地里探出頭來，顏色鮮美、長相圓潤，紅褐色的菌蓋一團團、一簇簇挨在一起，長勢喜人。

“今年基地種了26畝大球蓋菇，近幾天采的是第一茬菇，正是采摘高峰期，每天采摘一次，一直可以采到5月底。主要是請附近的村民幫忙采摘，采摘后削去帶泥土的菇腳，一部分賣鮮品，一部分切片后烘干。每天烘干的干片可達30至40公斤，目前干片已銷售500多公斤，主要銷往北京、上海、廣州等地。今年預計能產1噸以上干片、30噸以上鮮品。按照目前的價格，鮮品每公斤15元，干片每公斤180元，估計到5月份合作社收益能達到100萬元以上。”雙柏鴻鵠食用菌種植專業合作社負責人尹鴣一邊帶領工人采摘，一邊盤算著種菇帶來的收入。

大球蓋菇是近幾年剛剛興起的一株食用菌新秀。菇體色澤艷麗、腿粗蓋肥、肉質滑嫩柄爽脆，營養豐富，口感極好，富含相當高的蛋白質和對人體有益的多種礦物質元素，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味鮮品，無論是爆炒還是煎炸，又或是煲湯、涮火鍋，都是餐桌上一道美味的減脂鮮品。

近年來，愛尼山鄉圍繞農業增效、農民增收和農村穩定的目標，堅持生態優先、綠色發展，打好綠色有機農業、林下產業、森林康養產業發展“組合拳”，積極指導農戶規范化、標準化、科學化發展林下種植重樓、茯苓、黃精等中藥材，因地制宜發展林菌、林菜、林畜等特色林下經濟。尹鴣作為返鄉創業的退伍軍人，摸清市場后，瞄準大球蓋菇能實現經濟效益、社會效益和生態效益“三效合一”的好前景，帶領村民實現了“農作物的秸稈作原料——培養大球蓋菇菌絲——大球蓋菇成熟采摘——菌渣作為良好的有機肥直接還田”的良性循環，使冬閑田和冬季農村閑散勞動力能夠“變廢為寶、點草成金”，提高了周邊村民的收入。

“種菇和采菇期間我都在基地務工，每年11月開始到次年5月結束能領到2萬多元的工資。村子里也有好多人在基地務工，或者邊務工邊和尹鴣學種菇，兩畝多的地就能增收2萬多元，銷路也完全不用愁。”大箐村委會凹子村民小組村民楊家華邊忙著采菇邊算著今年的收入。

截至目前，鴻鵠食用菌種植專業合作社在種植大球蓋菇方面已積累了豐富的種植經驗，外地一些企業也經常慕名前來學習取經、交流種植經驗。合作社負責人尹鴣作為致富帶頭人，不僅實現了產業的發展，還帶領村民種植大球蓋菇，帶動周邊村民實現了家門口就近務工，讓“小蘑菇”成為了調整農業產業結構、推動鄉村振興的“大動能”。“回來家鄉發展產業，想帶動父老鄉親一起增收致富，也想保護好家鄉的山山水水。基地的大球蓋菇堅持純天然的林下人工種植方式，不用化肥、不打農藥、不蓋地膜，利用自然生態，讓鮮菇真正有機，希望我能帶動更多的村民走上致富路。”種植基地的負責人尹鴣說。

一年四季有山菌，吃菌就來愛尼山。結合近年來的種植情況和市場需求，愛尼山鄉將持續科學規劃大球蓋菇的種植面積和規模，保護和利用好現有野生菌資源，激發“野生菌之鄉”的美譽度和活力，推動產業創新升級，讓群眾的致富路越走越寬。