為了豐富昌平本地食用菌品種、推動農民增收，昌平區農業技術推廣站與北京市食用菌創新團隊合作，引入銀耳大棚栽培項目，在南口鎮紅泥樂農場落地試驗。經過幾個月的培育，昌平區首批人工栽培銀耳已進入采收期。

走進銀耳栽培大棚，棚內涼冷濕潤，一朵朵銀耳晶瑩剔透，如同白牡丹一樣綻放。湊近細聞，淡淡的檀木香氣，清幽典雅。

銀耳是一種營養價值很高的菌類，生長環境對溫度、濕度都有著很高要求，因此，人工栽培銀耳主要在我國南方。北方地區由于氣候干燥、晝夜溫差大等不利因素，并不適宜銀耳的人工栽培。北京圣泉農業專業合作社在技術人員的指導下，將原有的大棚進行改造，增設降溫設備和空氣凈化系統，為銀耳的生長做好環境方面的保障。

想要成功種植出銀耳，除了要考慮溫度、濕度，還要關注一種叫作香灰菌的伴生真菌，香灰菌能把銀耳菌絲無法利用的纖維素、木質素、淀粉等物質，分解為銀耳菌絲可以吸收的營養成分，幫助銀耳菌絲的成長。北京市食用菌創新團隊為此研究了兩種菌株的特性，用井水、山泉水等優質水源，銀耳適生樹種的木屑以及符合國家規定的麩皮、石膏粉，按一定比例制成菌棒，促進銀耳生長。

隨著環境設施調控與種植栽培技術方面的難關被一一克服，銀耳被成功栽培出來。目前，銀耳的耳片較厚，氈片質量好。據測算，一個棚大約可以放置1萬-1.5萬個菌棒，一個菌棒可以長出三朵銀耳，按照市場價每朵銀耳6元計算，每棟大棚一茬銀耳的純利潤可達6萬元，刨去人工以及設備成本，每年生產4茬銀耳可以實現增收至少10萬元。

接下來，昌平區農業技術推廣站還將加強與市站及北京市食用菌創新團隊的技術交流，加深溝通合作，將銀耳人工栽培技術引進昌平，并在昌平區大力推廣，為農民增收貢獻力量。