隨州是聞名遐邇的“中國香菇之鄉”“中國花菇之鄉”，所產香菇品質上乘、口感醇香、營養豐富，備受海內外市場和消費者青睞追捧，現已發展成為全國重要的香菇主產區、中南地區最大的香菇交易中心和全國領先的香菇加工出口基地。
今年以來，隨州市委、市政府圍繞推進香菇產業高質量發展，加強現代化香菇種植基地建設，積極推進香菇產品精深開發，支持香菇企業拓展國內外市場，全力做大做強“一朵菇”產業，打造全省特色增長極。隨州香菇產業克服新冠肺炎疫情影響，實現了生產加工和外貿出口的逆勢上揚。
產業規模不斷壯大
隨州位于長江流域和淮河流域交匯地帶，屬亞熱帶季風氣候，豐富的櫟木資源，優越的生態環境，造就了隨州優質香菇生長的理想環境，優質白花菇出菇率達50%以上。
隨州香菇產業歷經40余年發展，形成了菌種繁育、香菇機械、香菇種植、精深加工、倉儲物流等全產業鏈條。目前，隨州共有香菇企業185家，農業產業化市級以上重點龍頭企業達到26家，是中南地區最大的香菇集散地和加工出口基地，產品遠銷60多個國家和地區。全市擁有院士專家工作站3家、專技人員1萬余名，常年從事香菇產業30萬人以上，產業鏈產值已超過300億元。香菇產業成為該市名副其實的優勢特色產業、農民增收致富產業、外貿支柱產業。
2020年，全市香菇標準化、規模化、智能化生產基地超常規發展，種植規模約2.6億袋。盡管受疫情影響，隨州香菇產業仍“逆勢而上”，全年干菇產量7萬噸以上，出口可達6億美元以上，同比均大幅增長，穩居全省同行業第一。
創新引領轉型升級
近年來，隨州市持續推進香菇加工轉型升級，基本實現了產品由初加工向精深加工、由單純外貿為主向國內國際雙循環發展的質變。目前，全市有裕國菇業、品源現代、聯豐食品、原木童農業、山之珍食品、鵬來食品等一批香菇深加工企業，預計今年深加工產品出口3.2億美元以上，將占食用菌出口總額的“半壁江山”。
品源現代農業是湖北省第一家香菇醬出口企業。該公司自主研發的“菇的辣克（GOODLUCK）”牌香菇醬，2018年7月首次出口東南亞地區，2019年11月成功打入美國市場。2020年8月，新建的萬噸香菇調味品自動化生產車間正式投產，邁出了深加工跨越式發展的一大步。2020年，該公司預計銷售收入11億元，其中出口創匯1.2億美元。
裕國菇業是行業內首家農業產業化國家重點龍頭企業，擁有全國首家香菇研究院和院士工作站。2017年，該公司領全行業之先，引入人工智能分揀系統。近年來，先后與無限極、周黑鴨、老干媽等知名企業合作，開發出香菇口服液、香菇脆、香菇餅干等系列產品，深受市場青睞。
聯豐食品與華中科技大學開展產學研合作，新建香菇精選智能機器人20臺，成為業內第一家將智能識別技術應用于香菇生產的科技創新企業。
長久菌業以華中農業大學和上海市農業科學院為技術支撐，研發了香菇、木耳、靈芝等多個食用菌新品種和多項食用菌新技術，實現了隨州自主研發香菇新品種零的突破。2017年，長久菌業聯合上海市農業科學院選育的香菇新品種“申香1513”獲得認證，并在全國范圍內進行試驗推廣。
