3月23日，2019中國大球蓋菇產業發展大會將在湖北宜昌召開，此次大會是我國針對大球蓋菇首次舉辦的全國性大會。屆時，來自全國各地的百余名專家、學者、企業家和大球蓋菇從業者將蒞臨現場，圍繞大會主題“菌業新秀 產業藍海”進行交流與討論。
大球蓋菇，又名皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，彩云菇，因其形似松茸又俗稱為“赤松茸”，是歐美各國人工栽培的著名食用菌之一，也是聯合國糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的食用菌之一，目前在我國發展迅猛，成為一株璀璨的食用菌新秀。
大球蓋菇1922年在美國首先發現，1930年在德國、日本相繼發現，1969年德國最早人工馴化成功，以后發展到波蘭、捷克、匈牙利和前蘇聯等國，逐漸成為歐美國家栽培的食用菌。我國80、90年代上海、福建等地科研院所引進開始試驗、推廣，目前在福建、江西、四川、山東、湖北、黑龍江、貴州、陜西等省已經大面積推廣栽培，主要以林下仿野生種植、大棚種植、“菜-稻-菌”、“稻-菌”等模式為主，室內工廠化栽培技術亦獲得突破。
大球蓋菇迎來發展關鍵期 市場前景廣闊
“不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他產業爭資源”，這一直是讓食用菌人引以為傲的優勢，而大球蓋菇則是“五不爭”的佼佼者。
近年來，隨著農業環保越來越得到重視,大球蓋菇因能生物化解農作物下腳料，可有效解決環境污染問題，是生態農業的生力軍，也是近年林下經濟優選品種，逐漸成為各地精準扶貧、種植結構調整的優勢項目，實現了經濟效益與生態效益雙贏，得到了一些地方的提倡和推廣。
大球蓋菇種植技術簡單、投資少，畝產高，不僅具有很高的食用價值，而且還具有很高的藥用價值。研究結果表明，大球蓋菇的主要功能成分包括多糖、黃酮、酚類、甾醇，以及少量的凝集素等。大球蓋菇中的這些物質具有顯著的保健功能，經常食用大球蓋菇，可以增強人體機能。
隨著人們對大球蓋菇營養價值和食用價值的認識，市場需求量也不斷增加，各類干制品、真空清水軟包裝加工、速凍加工、鹽漬品在國內外市場均有銷售，提取多糖生產保健品或藥品等深加工即將成為可能。這說明，大球蓋菇極具開發潛質。目前，我國對大球蓋菇的研究處于上升階段，推廣大球蓋菇的栽培，有著不可忽視的開創意義。
菌業新秀傲嬌“登場” 撬動產業新升級
大球蓋菇是我國近幾年來剛剛興起的一株璀璨的食用菌新秀，由于食用菌產業快速發展，以及工廠化食用菌品種快速擴張，使得大球蓋菇在基礎研究、菌種選育、栽培技術、產品開發等方面相對滯后，大球蓋菇亟待揭開其“神秘面紗”。
2019中國大球蓋菇產業發展大會為進一步為加強大球蓋菇的技術交流和市場推廣，促進產學研政的交流與合作，提升大球蓋菇產業走向規模化、標準化、產業化，將為群眾脫貧增收、精準扶貧貢獻智慧和力量。會議將圍繞主題，除開幕式和基地觀摩學習外，根據大球蓋菇栽培技術現狀和產業發展形勢，特別策劃設置大球蓋菇栽培技術研討會及大球蓋菇產業發展高峰論壇兩大版塊。
大會由中國菌物學會、易菇網主辦，宜昌市農業科學研究院、三峽大學生物與制藥學院、宜昌市裕禾菌業有限公司、中國菌物學會菌物產業分會承辦，會議主題為“菌業新秀 產業藍海”。這是我國針對大球蓋菇首次舉辦的全國性大會，是廣大從業者進行學術和產業交流的難得機會和平臺。
