近年來，冬蟲夏草作為著名的藥用真菌，身價一路飛漲，導致冬蟲夏草保健食品市場爆發了不少亂象，不法商家借機謀取暴利，同時也催生了冬蟲夏草假冒偽劣品的不斷涌現。

目前，假冒偽劣品冬蟲夏草的生產和銷售，已成為蟲草市場上的一股富有生命力的行業，令人防不勝防。原有一些老經驗和老方法，已完全不能夠適應新形式下的蟲草鑒別要求，況且，原有的冬蟲夏草的真偽及質量鑒別方法只掌握在少數人手里，由于蟲草行業的保守性和神秘性，掌握這項技術的人不輕易外傳，更不用說拿出來和大家分享了。所以說，冬蟲夏草的真偽鑒別，同樣也要與時俱進。

　　我們先來給大家普及下真假冬蟲夏草的形成過程。

　　正品冬蟲夏草的形成過程

　　冬蟲夏草的形成過程，從當今科學的角度看來，并沒有什么神秘之處，用通俗科普的語言來表達，就是地處海拔3800米的雪山草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后，鉆入地下。冬蟲夏草真菌通過吸收蝙蝠蛾體內的營養物質逐步長大，到第二年春末夏初，從充滿冬蟲夏草真菌菌絲的蝙蝠蛾死尸（我們俗稱為冬蟲）頭部長出一條紫色的子實體（就是我們所說的夏草），和起來統稱為冬蟲夏草。冬蟲夏草的這一形成過程，是自然界中非常正常的現象，養過蠶蟲的人都知道，蠶的幼蟲感染白僵菌（危害蠶蟲的有害真菌）后，形成僵蠶的過程及原理和冬蟲夏草基本上相同。只不過，僵蠶的形成為我們所熟知，大家不覺得神秘，而冬蟲夏草的形成過程我們知之甚少，生長環境也很奇特，為我們不知，就顯得神秘吧啦。由此可見，普通大眾對冬蟲夏草的神秘認識誤區也就一目了然。現在，我們可以常通俗的語言來解釋說明冬蟲夏草，即蝙蝠蛾的幼蟲，被冬蟲夏草真菌感染后，長出子實體的蝙蝠蛾的幼蟲死尸，就是形成了冬蟲夏草。 

　　假冒偽劣冬蟲夏草

　　以假亂真：用蛹蟲草、蠶蟲草、香棒蟲草、涼山蟲草、古尼蟲草、新疆蟲草、大團囊蟲草等當成冬蟲夏草出售。

　　摻假使假：在冬蟲夏草的體內插入鐵絲、銅絲、保險絲等，侵泡明礬、水打濕潤增重、用硫磺保鮮或漂白已經發霉變質的冬蟲夏草使其外觀好看，在冬蟲夏草的體內外加鐵粉、泥粉、復合粘合粉、有機復合劑等增加重量，改善冬蟲夏草的外觀“賣相”或外觀質量。

　　精心造假：不法分子用有機復合可塑劑、賦形劑、黏合劑、色素、填充劑等加工制造出來的假冬蟲夏草，外觀形態非常逼真，幾乎達到了以假充真的地步。

　　假冒偽劣冬蟲夏草不但沒有冬蟲夏草的醫療保健和滋補效果，而且，有的還含有毒素成分，吃了后對我們的身體健康產生不利影響。所以，在購買冬蟲夏草時，你一定要檫亮眼睛，小心謹慎。否則，買假冒偽劣冬蟲夏草，花錢不說，弄不好，是含有毒副作用的冬蟲夏草，吃用后不但沒有效果，而且還會對人體造成不良的損害，花錢買罪受啊。 
真假冬蟲夏草鑒別方法：

　　聞味道：冬蟲夏草是蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后的干燥尸體，所以，聞起來，正品冬蟲夏草就有稍帶干燥腐爛蟲體的腥澡味和參雜有草菇的相氣，是冬蟲夏草特有的味道，別的任何東西都沒有，掌握了冬蟲夏草的這一味道，辨別其真假，可以說也就大功告成，可以大膽鑒別冬蟲夏草的真偽了;

　　辨顏色：冬蟲夏草的 “蟲”的體部分表面呈深黃到淺黃棕色;“草”的部分則呈現枯樹枝的顏色，即為深棕色或淺褐色;

　　看斷面：冬蟲夏草的“蟲”體折斷面呈乳白色，和僵蠶的斷面相似; 

　　認外形：冬蟲夏草主體“蟲”的部份為圓柱形，顏色較淺，表面有細小的從縱向紋。頂部與“草”連接的部分稍稍膨大，草的部分顏色較深，較細小，所以才稱之為“草”，即子座，有柄，常獨生，偶有2—3個分枝;從以上幾點，就能夠輕松識別出冬蟲夏草的真偽，沒有什么很深奧的問題，最關鍵的是多多留心就可辨別真假冬蟲夏草來。