劉光鵬作報(bào)告

“桑黃人工栽培主要分為段木栽培和袋料栽培。做大桑黃產(chǎn)業(yè)，有必要進(jìn)一步深入開(kāi)展桑黃栽培（培養(yǎng)）、功效成分、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等研究。”8月13日，2022第三屆中國(guó)桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)(臨清)桑黃全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展大會(huì)在山東臨清舉行，在桑黃研究學(xué)術(shù)研討會(huì)環(huán)節(jié)，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果品研究所副研究員劉光鵬就“桑黃菌（Inonotus hispidus）液態(tài)發(fā)酵與桑黃酚類成分干預(yù)帕金森病的功效研究”做了相關(guān)報(bào)告。

桑黃菌是一種珍貴的藥食兩用真菌，自然界中形成的子實(shí)體非常稀少，子實(shí)體的形成需要較長(zhǎng)時(shí)間，致使桑黃菌價(jià)格昂貴。因此，開(kāi)展桑黃菌人工栽培、功效成分應(yīng)用、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面的研究意義重大。

“人工栽培和袋料栽培是獲得桑黃子實(shí)體的主要方式，但工業(yè)提取桑黃活性成分對(duì)子實(shí)體需求量大，工藝繁瑣，且是一種資源的浪費(fèi)。”劉光鵬在報(bào)告中表示。液態(tài)發(fā)酵有幾個(gè)明顯的優(yōu)點(diǎn)，底物和產(chǎn)物擴(kuò)散容易，有利于菌絲體生長(zhǎng)，生長(zhǎng)時(shí)間短；液態(tài)培養(yǎng)成本低，如設(shè)備、人力等、利于操作和方便控制參數(shù)等；發(fā)酵產(chǎn)品及其有效成分的分離純化更方便。因此，利用液態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)菌絲體成為獲得桑黃活性成分的有效途徑。

研究發(fā)現(xiàn)桑黃含有多糖、黃酮、三萜類、香豆素、多酚、生物堿、氧化酶等多種活性成分，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，桑黃其具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力、抗腫瘤、抗肝纖維化、抗氧化、抗炎、抗菌、調(diào)節(jié)血糖等作用。當(dāng)前，桑黃多酚在干預(yù)帕金森疾病方面的研究較少。劉光鵬從桑黃菌生長(zhǎng)速度及生長(zhǎng)狀態(tài)比較、不同桑黃菌菌絲體生物活性指標(biāo)比較、桑黃菌液態(tài)發(fā)酵多酚工藝優(yōu)化、桑黃菌液態(tài)發(fā)酵多糖工藝優(yōu)化、菌絲體提取物對(duì)帕金森疾病（PD）斑馬魚(yú)多巴胺神經(jīng)元（AD）神經(jīng)保護(hù)作用、菌絲體提取物對(duì)PD斑馬魚(yú)運(yùn)動(dòng)能力恢復(fù)作用、菌絲體提取物抗氧化作用、提取物對(duì)PD斑馬魚(yú)相關(guān)基因表達(dá)影響、桑黃菌菌絲體提取物組成成分九個(gè)方面做了相關(guān)介紹。

同時(shí)，桑黃液態(tài)發(fā)酵也存在一定問(wèn)題，桑黃研究主要集中在子實(shí)體栽培及其活性價(jià)值和藥用價(jià)值上，桑黃液態(tài)發(fā)酵專用菌株的優(yōu)選與優(yōu)育仍需深度探索與挖掘；桑黃液態(tài)發(fā)酵雖然時(shí)間短，生產(chǎn)量大，但功效活性與人工栽培子實(shí)體的差異性有待于進(jìn)一步改善與探究；目前桑黃液態(tài)發(fā)酵多數(shù)在實(shí)驗(yàn)室階段，關(guān)于中試放大及產(chǎn)業(yè)化等方面的研究還要不斷深入。

本次會(huì)議由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家教育部食藥用菌工程研究中心、聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨清市人民政府共同主辦，由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)桑黃產(chǎn)業(yè)分會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、易菇網(wǎng)、臨清清源正本生物醫(yī)藥科技有限公司承辦，由中國(guó)林產(chǎn)工業(yè)協(xié)會(huì)桑產(chǎn)業(yè)分會(huì)、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、臨清市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨清市科技局、臨清市發(fā)展和改革局、臨清市先鋒路街道辦事處、臨清市新華路街道辦事處、臨清市衛(wèi)生健康局、臨清市中醫(yī)藥管理局、臨清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、夏津尚品園桑樹(shù)產(chǎn)業(yè)合作社、諸城市良工機(jī)械有限公司、湖北裕山食用菌機(jī)械有限公司、武進(jìn)區(qū)湖塘常陰遮陽(yáng)網(wǎng)廠等單位協(xié)辦，由武漢菌博會(huì)展服務(wù)有限公司執(zhí)行。除了大會(huì)主旨報(bào)告，還進(jìn)行了桑黃學(xué)術(shù)研討會(huì)、桑黃產(chǎn)銷(xiāo)交流會(huì)與圓桌論壇、桑黃博物館奠基儀式，參會(huì)代表還前往野生桑黃活體椴木棚、臨清桑黃中醫(yī)藥科技產(chǎn)業(yè)園1期、臨清桑黃中醫(yī)藥科技產(chǎn)業(yè)園2期、黃河古道桑黃樹(shù)群參觀。