易菇網(wǎng)訊：“開展選育種之前，我們必須充分了解產(chǎn)業(yè)需要什么樣的品種。”8月20日下午，在2016中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨第三屆中國(guó)食用菌博覽會(huì)“第三屆中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨食用菌產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展研討會(huì)”環(huán)節(jié)的報(bào)告中，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院王澤生教授級(jí)高級(jí)工程師對(duì)如何為食用菌產(chǎn)業(yè)選育優(yōu)良品種表達(dá)了自己的觀點(diǎn)。

　　“我國(guó)食用菌年產(chǎn)量占世界的75%以上，所用品種許多來(lái)自國(guó)外，這種狀況應(yīng)該改變！”王澤生教授感嘆到：“但是在開展選育種之前，我們必須充分了解產(chǎn)業(yè)需要什么樣的品種！當(dāng)我們了解到產(chǎn)業(yè)需要什么樣的品種后，才可以開始品種的選育。”

　　王澤生教授以雙孢蘑菇品種選育為例予以了說(shuō)明。他介紹到，美國(guó)、荷蘭等歐美國(guó)家是雙孢蘑菇育種科研與工廠化生產(chǎn)的主要國(guó)家。我國(guó)雙孢蘑菇產(chǎn)量從1925年至今，經(jīng)歷了從無(wú)到有，從有到世界第一的過(guò)程，年產(chǎn)量占世界的50％左右，產(chǎn)品出口量占世界的65%左右。我國(guó)雙孢蘑菇育種科研從引進(jìn)到消化，從開發(fā)到創(chuàng)新，也進(jìn)入到國(guó)際蘑菇育種科研先進(jìn)行列。

　　“育種并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的工作，在嘗試育種之前，育種家要在頭腦里牢固地建立所需菌株的模型。理想的雙孢蘑菇模型菌株的指標(biāo)：子實(shí)體呈白色的、光滑的、對(duì)稱的、成比例的、結(jié)實(shí)的。菌蓋直徑在3.0cm-5.0cm之間，大小均勻，菌株高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，對(duì)環(huán)境變化和大多數(shù)病蟲害具有高水平的抵抗能力，具有較長(zhǎng)的保鮮能力和加工性狀。”對(duì)于如何育種，王澤生教授這樣表示。

　　在報(bào)告中，王澤生教授還介紹到，除了上述的要求之外，還要考慮顏色、菌蓋光滑、菌蓋對(duì)稱、菇形成比例、菇體結(jié)實(shí)、大小適中、對(duì)病蟲害具有抵抗力 、更高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn) 、具有較長(zhǎng)的貨架壽命、具有較好的加工性狀等問(wèn)題。他還提到，隨著鮮菇市場(chǎng)的發(fā)展，蘑菇栽培者將隨消費(fèi)者的喜愛而栽培白色的品種。

　　除了育種之外，王澤生教授提到種質(zhì)資源收集與評(píng)價(jià)也是非常重要的工作。以雙孢菇為例，我國(guó)從世界各地收集雙孢蘑菇菌株454株，建立的種質(zhì)資源庫(kù)排名世界第三，僅次于美國(guó)（約600）和法國(guó)（約500株）。研究人員還發(fā)現(xiàn)我國(guó)西藏、青海、四川等地存在豐富的野生雙孢蘑菇種質(zhì)資源；發(fā)現(xiàn)我國(guó)野生雙孢蘑菇存在獨(dú)特的基因種群；糾正了中國(guó)雙孢蘑菇種質(zhì)資源稀缺的說(shuō)法；證明了我國(guó)也是世界雙孢蘑菇遺傳多樣性中心之一，這些工作取得的成果，對(duì)于育種工作來(lái)說(shuō)都是不可或缺的！

　　據(jù)悉：2016中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨第三屆食用菌博覽會(huì)期間安排了第三屆中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、第二屆食藥用真菌應(yīng)用與開發(fā)研討會(huì)、第二屆珍稀食用菌發(fā)展研討會(huì)暨羊肚菌專題研討會(huì)、食用菌產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展研討會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)第一屆理事會(huì)第二次會(huì)議，重點(diǎn)關(guān)注食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和珍稀品種、藥用種類的開發(fā)，聚焦最具市場(chǎng)潛力和投資價(jià)值的食用菌品種及栽培技術(shù)交流，從產(chǎn)業(yè)寬度、深度出發(fā)，拓寬思路，交流學(xué)習(xí)，為行業(yè)再謀發(fā)展。2016第三屆中國(guó)食用菌博覽會(huì)舉行了食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展覽展示、食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)暨招商推介會(huì)、2016第三屆中國(guó)食用菌攝影作品展等活動(dòng)，搭建食用菌產(chǎn)業(yè)展示、交流平臺(tái)，促進(jìn)食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)的商貿(mào)和采購(gòu)。同期，還召開了中國(guó)菌物學(xué)會(huì)2016年學(xué)術(shù)年會(huì)、2016年福建省食用菌學(xué)會(huì)年會(huì)等相關(guān)會(huì)議，多會(huì)合一，產(chǎn)學(xué)研交融，吸引了超過(guò)800人參加此次會(huì)議，是年度內(nèi)菌物領(lǐng)域產(chǎn)學(xué)研融合與交流的一次盛大活動(dòng)。