近年來，龍泉當地黑木耳品種916品種由于栽培多年后，品種優良特性有所退化，出現黑木耳耳片大、背面筋多、顏色偏黃、市場競爭力不強等問題。
為解決這一制約龍泉市黑木耳產業發展的瓶頸，2013年，龍泉市引進15個黑木耳新品種，開展了三年品比試驗，篩選出了耳片小、色澤黑、抗逆能力強的黑山品種。2016年，龍泉市推廣了黑山品種2000萬袋。2017年，龍泉市黑山品種覆蓋率達90%以上，推動全市黑木耳栽培規模恢復性增長30%以上。
龍泉市農業局工作人員介紹，近兩年龍泉市氣候異常，陰雨高溫天氣不斷，在異常的氣候條件下黑山品種呈現出良好抗高溫和陰雨能力，比較適宜在龍泉市栽培，幫助農民增收致富。
據悉，龍泉黑木耳歷史文化悠久、源遠流長。被中國食用菌協會授予“中國黑木耳之鄉”榮譽稱號。近年來，該市高度重視食用菌產業的發展，提出“優化結構、優化技術、發展精深加工，提高經濟效益”的產業發展思路，出臺扶持政策，安排發展資金，做好“良種化、標準化、產業化”文章，著力實施品牌戰略，提升了龍泉黑木耳的知名度。目前，已經在北京、深圳、廣州、上海、杭州等全國各大中城市建立上百個銷售窗口，并出口歐美、東南亞各國，深受消費者青睞。
