一年耗電1.4億度
金針菇這玩意跟土豆一樣，放哪都能生長，北到黑龍江，南到云南廣東，西到新疆，東到江蘇，都能長出一捧金針菇來。
但要種好，保證質量和產量可沒那么容易，你真以為隨便拿個塑料袋，裝幾把菌種放墻角就能長出金針菇來？
雪榕把自己定義為工廠化生產。之所以強調工廠化，是因為金針菇的生產還存在大量家庭小作坊式的做法，而這部分的金針菇產量占到了全國產量的大部分。
手工作坊一般以塑料袋為栽培容器，攪拌、裝袋、滅菌、接種等都是通過人工或簡單的機械進行。這種做法有弊端，農戶通過簡易的保溫和制冷設備，減小了外界溫度對金針菇栽培的影響，延長了產品的供應期。但由于設施設備投入小，大棚和簡易廠房的溫度調節能力相對較弱，老天稍一變臉，估計前期辛苦都得白費了。
后面又出來一種地區合作社或者“企業加農戶”的模式，企業提供菌種，農戶負責種植，成熟之后回頭賣給企業。這種做法不僅存在于金針菇行業，其它的農作物也都有借鑒。這并沒有從根本上解決效率和質量問題。
雪榕采用的是工廠化種植，這也是雪榕敢標榜生物科技企業的重要原因。別看金針菇身材纖細，但也是嬌嫩得很。工廠化生產要按照菌類生長需要，通過溫控、濕控、風控、光控設備，人工模擬生態環境，不受外界環境影響，一年四季均能穩定地進行生產。而栽培方式也是通過機械進行裝瓶、滅菌、自動接種、機械搔菌，培養室、生育室都采用標準空調廠房，除了菌類的生長環節，采收也都是機械設備自動化操作。
通過雪榕的招股書，我們可以看到一組有趣的數字——雪榕在全國有633間生育室，每天有80萬瓶食用菌可供采收，每瓶產出金針菇405克/365克，真姬菇230克。
你或許不會想到，雪榕花錢最大的地方居然是電費，上海市電力公司已經連續三年占據雪榕成本支出的首位，2015年雪榕需要支付該電力公司3175.75萬元電費。2015年，雪榕消耗了1.3889億度電，主要用于生產過程中的制冷、光照和設備運行；還消耗了270.56 萬立方米天然氣，用于生產過程的高溫消毒。2015年，雪榕生產金針菇需要支付的電費和天然氣費用總計高達6968.42萬元。
95%流向農貿市場
生產出來了，咋賣出去？這么大的量不可能一兩家路邊攤能夠消化得了，主要是通過一層一層的經銷商。雪榕有79名銷售人員，在全國52個一級農副產品批發市場設立了經銷點，通過經銷點向下游的分銷商、零售店和超市銷售，最終才能到達吃貨的胃里。而這種銷售渠道占到了總銷量的95%。
2012年，雪榕開始發力商超餐飲和網絡銷售，并少量向商超連鎖以及互聯網客戶等直接銷售，這些渠道利潤高，但銷量不大。目前雪榕共有直銷渠道客戶46家，這部分銷量占總體銷售額的5%不到。
據雪榕股份披露，2013年-2015年，金針菇每公斤平均售價分別為7.52元、6.66元、6.40元，金針菇價格連年下降的原因是，金針菇生產門檻低，看到賺錢，一窩蜂而上，同時2014年全國食用菌工廠化生產企業達到729家，較2008年的186家增長了291.94%。
貨賣出去了，錢怎么結算？經銷商通過所在大區的銷售員上報給公司的營銷中心，營銷中心根據實際產量與分配規劃給予經銷商產品數量。就是你要多了不行，沒貨。通常，經銷規模較大的優質客戶允許一定的信用額度——就是我們通常所說的賒賬。其余的人只能一手交錢，一手發貨。想賒賬？門都木有。2015年之前的四年時間，雪榕的應收賬款分別為2,310.01萬元、2,439.50萬元、1,650.95萬元和2,023.09萬元。
