寒冬季節，筆者走進位于方山縣積翠鄉水神溝村的晉峰香菇專業合作社，見到合作社負責人楊晉時，他正在和該縣農委副主任王繼平探討冬季香菇管理的有關注意事項。王繼平說：“冬季香菇管理在注意濕度的同時，還要注意通風;通風不好，菇柄太長，賣不上好價錢，但通風時間也不宜太多太長，晚上蓋棉被和早上起來時一定要通風，一次通上半個小時，一天通兩三次也就好了。”

今年26歲的楊晉是土生土長的方山人，大學剛剛畢業那年他也像所有年輕人一樣為找一份合適的工作而拼命著，但是最終沒能如人所愿，只好背井離鄉在外打工謀生。2011年回老家積翠鄉水神溝村探親的時候發現村里人經常上山采野蘑菇，然后拿到市場上去出售，而且很暢銷。于是他萌發了培植蘑菇的念頭。經過了解得知香菇市場前景好，銷售量大，而且當時方山縣種植香菇的人又寥寥無幾，銷售市場不成問題。于是他跟親戚朋友開始籌錢，去河南、河北、湖北等地考察學習香菇的種植技術，回到家后就開始張羅著建棚、種菇，便辦起了晉峰香菇專業合作社。沒想到頭一年下來就喜獲豐收讓他嘗到了甜頭。2013年，市委、市政府提出“8+2”農業產業三年振興計劃，方山縣結合當地地理、氣候、植被等條件，把食用菌產業作為調整產業結構、發展現代農業、增加農民收入的重要產業，并明確規定香菇菌棒培植戶每棒付1元，其余4元左右的成本由市、縣兩級財政分擔，積極鼓勵發展食用菌，政策的出臺極大地帶動了當地農民致富的積極性，其中在食用菌產業序列中，香菇尤其受到親睞。

“以前我培育香菇的數量不是很大，但效益卻不錯。產品遠銷省城，常常是供不應求，口碑極好。今年在縣里政策的支持下培育了兩萬多棒香菇，一棒香菇預計產量是2斤到2斤半之間，按照最小的產量2斤計算，一棒市場批發價是8元到9元，按最少的算，二八十六元，兩萬棒就是差不多收入16萬元，產量好的話能收入20萬元左右。”楊晉樂呵呵地說。緊接著他又說：“現在培植香菇的人還不是很多，我計劃把它做大做強，下一步再鼓勵周邊群眾加入到合作社的隊伍里，新建四五個大棚，爭取年培植菌棒達到十多萬棒，共同致富，爭取一年四季把呂梁的香菇供應上。”

今年，縣里依托方山聯順科技合作社在峪口鎮西村新建占地48畝，建筑面積2600平方米的香菇菌棒加工廠和香菇產品加工廠，為群眾培育香菇提供了產前、產中、產后的服務，帶動了廣大農民通過培植香菇增加了收入。目前，全縣發展香菇菌棒30萬棒，涉及農戶150多戶，每根香菇菌棒預計純收入能達到16元，150多戶農民僅香菇一項純收入就可達480多萬元。”