經過兩年的努力，日前，由省農科院茶葉研究所張文錦研究員主持開展的“茶枝條替代木屑栽培食用菌”試驗在古田縣鶴塘鎮程際村項目基地取得良好進展。

福建是我國茶葉和食用菌生產的第一大省。食用菌栽培用材量大而緊缺，當前“菌林”矛盾相當突出。省農科院茶葉研究所于2013年起，在古田縣鶴塘明艷茶葉專業合作社設點進行試驗中試示范，積極探索“茶-菌-肥”循環利用模式及茶菌業有機結合的可行技術途徑。

在張文錦等專家指導下，今年明艷茶葉專業合作在去年800筒的基礎上，將去年優選的配方處理進行規模化中試示范，擴大種植規模，栽培香菇15000筒。同時，在室內實驗的基礎上，已將菌種范圍擴展到平菇和黑木耳。目前這批香菇已進入采摘期了。

張文錦研究員告訴筆者，利用茶枝替代配方栽培食用菌，既可提高出菇率，又可提升菇的品質，利于保健。茶枝中的酚類物質還可降低食用菌染菌率，其中香菇染菌率最大降幅達13.7%，平菇為6.67%，單此一項即降低食用菌生產成本約10%。此外，茶枝替代木屑栽培食用菌，不僅可使茶枝得以合理化利用，減少對環境的污染，同時也能有效緩解“菌林”矛盾，利于生態保護。另一方面，將收成后的食用菌廢菌棒粉碎，利用菌渣“反哺”茶園，不僅能夠增加有機肥源，降低用肥成本約10%，而且還可以提升茶葉品質。