日前，記者從北京市科委農村發展中心了解到，北京房山區食用菌栽培總面積已達到500萬平方米，食用菌年總產量達1.81萬噸，年總產值達1.1億元,從業人員1.2萬人，帶動農戶5000戶。科技在支撐食用菌成為房山區主導農產品，培育食用菌產業的過程中切實發揮作用。

食用菌關鍵技術重點科技攻關

重大項目的實施重點針對房山食用菌產業化發展中存在的關鍵性問題，進行技術攻關，選育有市場潛力、適宜當地栽培的品種，研究綠色安全、林地生產、工廠化栽培、廢料再利用等技術，建設食用菌優良品種及安全高效技術轉化展示平臺。計劃到2008年收集食用菌種質資源種類達60種，共計300個菌株，選育20個食用菌優良品種，通過食用菌種質及品種選育的研究，形成輻射力強的菌種創新源，建成有可持續發展優勢的菌種技術的儲備庫，形成優良品種的規?；a。

建設、完善食用菌產業科技服務體系

2005年，房山區通過全面建立食用菌產業技術培訓體系、產品配送體系、信息服務體系等三大體系建設，并著手組建房山區食用菌產業協會。

以建立一支食用菌技術、銷售及管理人才隊伍為目標，充分發揮國家星火培訓學校職能，由房山區農機化學校以及利用遠程教育站培訓菌類園藝工100人，持證人員達到1500人。建立了食用菌田間學校，與遠程教育方式相配合，采取專家授課和田間指導相結合的方式，對菇農進行實用技能培訓，累計舉辦食用菌培訓班120期，培訓菇農15000人次。在食用菌信息服務平臺建設方面，啟動了“百村百名農業科技協調員工程”建立了一整套管理制度，完善了協調員的七大職能、在食用菌產業發展的科技培訓、技術推廣、市場信息傳遞等方面發揮著重要作用。

食用菌種植工廠化、產業化開發

在科技統領食用菌產業發展的過程中，北京市科委重視通過項目的實施培育龍頭企業的科研開發能力，提高其出口創匯水平，通過發揮企業自主創新作用進行產業化開發發揮企業的產業帶動能力。

2005年，經公開招投標，確定北京格瑞拓普生物科技有限公司為該課題主要任務―――出口中高檔食用菌工廠化生產的承擔單位。該公司采用現代化工業設施和人工模擬食用菌生態環境技術，實現生產操作機械化，生長環境控制智能化，鮮菇生產周年化，產品質量標準化。目前，該公司已掌握了白靈菇工廠化生產的全部工藝，制定了白靈菇工廠化生產技術規程。并在生產全程滅菌、瓶栽產品整齊度、生產環境自動化控制方面取得突破。